米線﹑米粉等 米製麵食 是港人日常食用主食之一，烹調時間較米飯短和方便，因不經油炸，感覺上較為健康。消委會測試了市面上30款 米製麵食 樣本，結果發現8成半樣本檢出金屬污染物鎘、鉻和俗稱「砒霜」的無機砷，當中源順有機白米米粉的無機砷和新豐米線的 鎘含量 最高。另外，逾7成樣本的營養素標示值與測試結果的脗合度不符相關指引的要求，當中有產品的鈉檢出量比標示值高逾40倍。
２款 米製麵食 檢出致敏物麩質未有依規例標示
麩質是致敏物，對此敏感的人士進食後，免疫系統或會產生異常反應。過敏症狀包括嘔吐、腹瀉、哮喘、濕疹等，嚴重的甚至可引起過敏性休克。目前香港並沒有為食物中的致敏物含量訂定容忍限量，因為即使很少量的致敏物，也會引起過敏反應。根據《標籤規例》，預先包裝食品如含有麩質等8種訂明的致敏物（除獲豁免的食品外），必須加以標示。
新東陽特級新竹米粉和新豐米線均檢出含有麩質，但未有根據《標籤規例》作出標示。
消委會: 26款檢出金屬污染物鎘、鉻或無機砷
8成（24款）樣本檢出鎘，含量為每公斤0.01至0.10毫克，比《金屬規例》為精米訂定的上限（每公斤0.2毫克）低；14款樣本檢出鉻，檢出量介乎每公斤0.11至0.60毫克，均低於《金屬規例》為穀類所訂定的每公斤1毫克的上限；9款樣本檢出無機砷，含量為每公斤0.04至0.16毫克，均沒有超出《金屬規例》為精米所訂定每公斤0.2毫克的上限。
雖然是次測試結果沒有產品的 重金屬 量超出專家訂定的攝入量上限，若消費者也長期大量進食其他無機砷含量較高的食品，例如受污染的貝類和白米，都可能會構成健康風險。
新豐乾米線 : 鎘含量最高
來源地: 中國
大約零售價: $8.5
鎘含量: 0.10 毫克/公斤
喜越河粉 : 鉻含量最高
來源地: 越南
大約零售價: $14.9
鎘含量: 0.6 毫克/公斤
源順有機白米米粉 : 砒霜含量最高
來源地: 台灣
大約零售價: $42
鎘含量: 0.16 毫克/公斤
食安中心 : 每100克固體食物含超過600毫克鈉即屬「高鈉」食品
根據食安中心為消費者提供的食物鈉含量參考水平，每100克固體食物含超過600毫克鈉即屬「高鈉」食品，而《標籤規例》指，不超過120毫克鈉屬「低鈉」食品。測試樣本中，「膳府」屬「高鈉」食品， 鈉含量 為每100克723毫克。該產品以韓文標示的食用分量為100克，食用1份不連湯的#30會攝入世衞建議成人每日鈉攝取上限約4成。
膳府 Sempio Rice Noodles : 鈉含量 超出每日攝取量
來源地: 韓國
大約零售價: $40
鎘含量: 723 毫克/100克
香港營養師協會意見
- 使用未經加工或添加調味等添加物的「原型食物」（whole food）作為原材料所製的食品是較好的選擇。
- 食用 米製麵食 時，應搭配優質蛋白質食物（例如瘦肉、魚、蛋和豆腐）和蔬菜，以達致均衡膳食。
- 消費者應留意麵食隨附的調味粉或醬汁的營養素含量，注意使用分量，亦盡量不要喝湯，以免攝入過多鈉。
- 烹煮含有乳酸等食物添加劑的 米製麵食（例如保鮮米線）前可先用水沖洗去除，避免產生不自然的味道。
資料來源: 消費者委員會
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