「薑」跟暖水一樣萬能！你有試過，無論是傷風感冒，抑或是經痛難耐，不少人都叫你「飲暖水」嗎？暖水可能真的「能醫百病」，但比起這種略嫌敷衍的「見字飲水」答案，姊妹們不如試試「飲薑茶」，皆因「薑」一身都是寶，馬上以下4款生薑飲食譜，保證不再胃寒、M痛減少、手腳不冰冷！

撰文：AmberC | 圖片來源：PEXELS、新傳媒資料庫、｜編輯：venus.y

萬能「薑」功效！暖宮、排毒瘦身、美顏必飲薑茶

食薑的好處多多，適合體質虛寒的人士服用。而市面上有不同的薑製品出售，以下為你介紹一些常見薑製品及其不同功效。

1.生薑

生薑到處可見，平日大家料理時，也會放一點薑作調味。但原來它有很多功效，包括：促進新陳代謝、化痰止咳、通經絡 、消耗身體熱量、防暑祛濕、鎮痛解熱、緩和偏頭痛……等，而最強勁的功效之一是「和胃」，外間更有人稱生薑作「脾胃聖藥」。

2.薑皮

薑皮及生薑肉有不同功效，因此不少中醫在醫治病人時都會考慮到「生薑去皮與否？」的問題。皆因薑皮味辛、性涼，有和脾、利水消腫的功效。當中一些便秘，口臭等熱氣的病患或水腫，醫生也會選用生薑皮。

3.薑汁

生薑榨汁而成，有助祛風去痰、止嘔。

4.乾薑

乾薑由老薑曬乾製成，它的效用亦十分廣泛，有利人體氣血運行，故能提高人體溫度，既可祛濕毒、水腫又可燃脂。

5大生薑養生茶飲介紹

1.止經痛補血「紅棗生薑茶」

紅棗生薑茶有暖身驅寒功效，坊間指由廿四氣節立夏開始飲用，直至三伏天的頭一日入伏停用，可有效增強抵抗力預防病痛。

材料：生薑 1個、紅棗 6粒 、500毫升清水、適量黑糖（不加亦可）
Step 1.把洗淨的生薑連皮切成3大片備用。
Step 2.紅棗洗乾淨，掰開去核。
Step 3.把紅棗和薑片加入500毫升水到煲裡後開火。水滾後轉中火，可以隨意加入黑糖，煮十分鐘便可。

2.祛濕毒水腫、燃脂 3星期瘦8磅「乾薑紅茶」

日本名氣中醫石原新菜在《乾薑排寒》一書就推薦給廣大女生以吃「蒸生薑」去改善體質，更可配搭紅茶一起飲用，因為減肥效果顯著。曾經有位48歲的讀者每天早上都喝一杯乾薑紅茶，3個星期就瘦了8磅。石原新菜指薑有薑烯酚和薑辣素，這兩種成分能夠增進新陳代謝和免疫力等，而「乾薑」在蒸煮後可以讓薑烯酚成分增加，提高效用。

Step 1.把生薑洗淨不要去皮;

Step 2.切成1-2mm左右的薄片;

Step 3.把薑片平放盤上蒸30分鐘;

Step 4.放在太陽下曬乾，約2-3日;

Step 5.有需要可放用果汁機打成粉;

飲用時把1-2片乾薑片或1-2g乾薑粉到熱紅茶中即成「乾薑茶」。

3.防感冒美顏「生薑果醋蜂蜜水」

材料：溫水400毫升、蘋果醋2湯匙、蜂蜜2湯匙、薑粉2湯匙。
Step1.把蘋果醋、蜂蜜、薑粉加入至溫水
Step2.把所有的材料攪拌均勻。

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4.補鈣、降血壓、助眠「薑汁牛奶」

日本石原醫院院長石原結實認為，薑辣素與薑烯酚可行氣活血、暖身驅寒、更有降血壓功效。而薑在加熱後與牛奶製成的薑汁牛奶，可加快人體吸收。牛奶含有豐富鈣質，與薑一起飲用可很快地發揮很大的效能。建議失眠人士、感冒發燒的患者可以一日2杯100-150毫升的薑汁牛奶飲。( **如果想濃味一點也可加入紅茶，製成薑汁鮮奶茶飲用呢！）

製作方法

材料： 牛奶 （150ml) 、生薑2片

Step 1. 把生薑去皮洗淨，切成2片約2-3mm厚的薑片 ( 用刀拍一拍更易出味)

Step2.中火把牛奶倒入鍋中加熱，同時放入2片薑片

Step 3. 在薑牛奶沸騰前馬上關火，蓋上蓋子焗30秒至 1分鐘，倒入杯中即可享用

5.腹瀉、久咳必飲「生薑冰糖水」

冰糖由蔗糖製成﹐有益氣、化痰功效。而生薑又能祛火、治感冒、禦寒暖胃。而生薑冰糖水有養血、益氣、散寒中暖之用。有中醫指一些虛寒久咳人士，可試用生薑冰糖水，2-3日已經見效。

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