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生活

輕鬆準備便當菜!味噌海苔豬肉捲

iCook 愛料理

更新於 07月01日03:34 • 發布於 07月01日03:34 • viola料理師

味增海苔豬肉捲

#豬里肌肉料理豬里肌肉油脂較少,料理過頭容易吃起來太乾柴!建議透過醃製方式改善肉質,並運用火侯來讓肉質軟嫩一些。這道味增海苔豬肉捲當便當菜很適合,很吸睛的菜色!口味也好吃喔!

食材

  • 豬里肌肉片, 6片

  • 薑末, 一小匙

  • 海苔, 6片

  • 調味料

  • 無糖優格, 2大匙

    • 味霖, 1大匙
    • 味增, 1大匙

料理步驟

步驟 1:準備食材~里肌肉要用肉槌拍一下,建議里肌肉片不要太厚,會比較好包捲

步驟 2:把調味料(優格、味霖、味增、薑末)混合拌勻

步驟 3:豬里肌肉放入拌勻醃製醃製15分鐘即可

步驟 4:把肉片平鋪,放上海苔片

步驟 5:捲起成柱狀,海苔不外露

步驟 6:準備平底鍋,鍋裡放入四大匙油脂,冷油放入肉捲,小火慢煎,讓肉表面煎到金黃上色

步驟 7:等待冷卻即可切片享用~不要熱熱切,肉汁就流光囉

小撇步
利用優格醃製,肉質軟化,口感嫩一些,風味也清爽
小火慢煎,肉質不易柴,這很重要喔

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:輕鬆準備便當菜!味噌海苔豬肉捲

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