【「鹹濕嘢」Cocktail 意想不到的過癮】

從小都會不同的「鹹濕嘢」陪伴不同的場合，長大了反而少了吃，最近看到 @ciclo.hk 9月限定的餐牌，立刻喚起了那些年「鹹濕嘢」不離身的時光，這次他們與華園合作，巧妙地將華園的產品用不同的方式融入菜式和雞尾酒中，充滿驚喜。

🔹咸蛋黃魚皮

色彩繽紛的這道菜特別適合佐酒，香脆的咸蛋魚皮搭配吸收了辣椒油的吞拿他他，味道很複雜，有牛油果醬的清新平衡一下，有記憶點。

🔹蛋卷

長長的蛋卷變成伴碟，部分變成開心果芝士蛋糕的餅底，加上酸酸甜甜的雲呢拿檸檬吉士，甜而不膩，顏色也好看。

🔹齋燒鵝

粒粒鹹香又有咬口的齋燒鵝放在一層綿密的雞肝醬上，再加多一層酸酸甜甜的酸梅啫喱，以為很heavy，反而是香脆又夠咸，停不下來呢。

🔹沙嗲牛肉乾

香脆的薯條上有慢煮得很腍的Ribs，牛肉肥瘦有致，醬汁帶些微甜味，很有特色。

這次聯乘最大期待就是創意滿分的Cocktail，bartender利用華園食品製作四款味道有很大分別的雞尾酒：

🔹冷泡甜話梅-加入了冷泡茶，酒味最淺，甜度高，最容易入口

🔹甘草檸檬-平常喜歡酸甜味的話，這杯就很適合了，檸檬味很鮮明，喝到sake和vodka味，但入口不會有抗拒感。

🔹咖哩牛肉-這四個字代表著「甜」😆因為加了芒果糖漿、青檸、菠蘿汁，所以顏色是熱帶漸層色，味道也是很濃果味，咖喱牛肉infuse在mezcal，所以鹹香味的滲透相對自然，推薦！

🔹紅燒魚柳-這杯shot很精心，用了自家煮製的昆布湯加入Gin中，味道很鮮明，呷一口帶甜的魚柳把味道平衡了。

📍Ciclo @wahyuen_official

📍地址：銅鑼灣霎東街15-21號Oliv 4樓

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