眉豆，是不少人喜歡用來煲湯的食材。眉豆有乜好？註冊中醫師胡淑怡接受明報網站訪問，講解眉豆的益處。
祛濕健脾秋天最啱食
胡淑怡表示，眉豆利水滲濕又健脾，最適合在秋季食用。在秋天時皮膚容易變得乾燥，出現「肺經燥，脾經濕」的情況，眉豆有助祛濕健脾。
眉豆亦含有豐富纖維素及寡糖，有助促進健康及增加飽腹感，但要留意食太多，有機會出現脹氣。
知多啲：薏米同樣祛濕 食過量「腰赤赤」
想祛濕除了食眉豆，薏米亦是其中一種常用的祛濕食材。不過胡淑怡提醒，薏米祛濕利小便，食過量有機會導致「腰赤赤」，因此要留意進食分量。
註：各人體質不同，如有疑問，應先諮詢註冊中醫師。
文：何芍盈 cyho01@mingpao.com
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