猴頭菇青紅蘿蔔煲西施

食材
青蘿蔔 540克
紅蘿蔔 320克
西施骨 1100克
栗子 90克
元貝 40克
腰果 40克
蟲草花 40克
冬菇 1隻約15克
猴頭菇 1個約25克
蜜棗 2-3粒
薑片 少許
黃酒 少許
鹽 少許
作法:
1 ：

青蘿蔔
2 ：

紅蘿蔔
3 ：

西施骨
4 ：

猴頭菇
5 ：

冬菇
6 ：

蟲草花
7 ：

元貝
8 ：

蜜棗
9 ：

陳皮
10 ：

栗子
11 ：

猴頭菇清水浸泡 2-3 次 , 每次約 10-15 分鐘 , 換水時須搾出水份 , 這做法可減去酸味 , 之後撕成小件 .
12 ：

薑片
13 ：

西施骨用薑片 , 黃酒凍水放入出水 , 滾起計 10 分鐘後取出沖洗 .
14 ：

其他材料沖洗後 , 用約 3 公升水放入材料 , 大火滾起轉中細火滾 1'45 分鐘
15 ：

之後熄火焗 30 分鐘 . 飲用前大火滾起 , 少許鹽調味 , 完成~