食材
高筋粉 150g
糖 15g
鹽 1g
酵母 3g
蛋 35g
奶+水 75g
牛油 20g
餡料:
罐頭蘑菇、吞拿魚
調味:黑白胡椒粉,蛋黃醬
作法:
1 :
麵團: 材料全部混合(牛油除外) 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 搓成光滑麵團 第一次發酵 約1小時
2 :
取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘
3 :
造型 放入模具 第二次發酵 約1小時
4 :
塗上蛋液、芝士粉 180度 焗25分鐘 必看示範: https://youtu.be/DuEKxF8_-48?si=pEFw6TzOiiABCEdz
留言 0