長輩們常說多喝豬骨湯以形補形，很多人覺得喝豬骨湯等大骨湯有助骨略生長，因為可以補鈣，但原來這說法有點誤會。根據台灣營養師的意見，大骨湯含有的鈣質很少，如果想補鈣，應從進食其他食物入手。什麼食物有助補鈣？
台灣營養師張語希在其facebook表示，很多人對補鈣有些迷思，如認為豆漿鈣含量很高，其實同樣體積的豆漿，鈣含量只有牛奶的1/10。如果要補鈣喝牛奶較好。
很多人認為喝大骨湯或多吃豬骨可以補骨，但其實大骨湯中鈣含量極少，反而增加攝入脂肪及嘌呤，增加痛風等慢性病發生風險。與其熬大骨湯，倒不如喝牛奶或吃鈣片。
骨湯鈣含量少於1毫克
綜合其他台灣營養師的分析，以每100克計算，大骨湯的鈣含量少於1毫克，豆漿約14至15毫克，黑豆漿只有3毫克。全脂鮮奶及低脂鮮奶介乎90至110毫克。所以牛奶是最補鈣飲品，每日喝1至2杯(每杯240毫升)的牛奶，就足夠每天一半的鈣需求。
張語希提供8補鈣小貼士給大家：
- 鈣質分開補充比一次大量攝取好，如早晚各喝一杯鮮奶。
- 咖啡或茶與補鈣食物相隔半小時至1小時喝。
- 一天吃1.5至2杯乳酪，最好吃無糖乳酪，補鈣又幫助排便。
- 可吃鈣片補充。
- 可吃深綠色蔬菜，如芥蘭。
- 每天吃2茶匙黑芝麻，可用來沖泡牛奶、或用芝麻抹醬塗麵包。
- 避免攝取過量咖啡因，一天不超過300毫克。
- 多做負重運動刺激骨質。
原文刊登於活好的So Fit So Good
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