數年前認識這個社企品牌，轉眼間，她8歲了。記憶中的她，除了致力協助提升殘疾人士的工作能力，亦聘用他們，實踐關愛共融，更深刻的，是她們不斷有新嘗試，帶領殘疾人士見識和學習更多新事物，亦令顧客驚喜不斷。
iBakery是由東華三院創辦的社會企業，設有烘焙工場、麵包店、餐廳及輕食站。近日她們為了慶祝誌慶，與台灣社企「慢飛兒」合作，將有愛又優質的咖啡與自家烘焙結合，推出聯乘全新產品。
慢飛兒與iBakery同樣以聘用殘障人士為主，尤其是弱能人士，將公平貿易咖啡豆包裝生產。或許這叫她們一拍即合，促成今次合作。剛剛推出的「iBakery x 慢飛兒曲奇套裝」有一包由iBakery製作的雙重朱古力曲奇配3款來自慢飛兒的掛耳咖啡。咖啡與烘焙糕點素來是天作之合，咖啡的甘香中和糕點的甜膩，達致味蕾的最佳享受。而掛耳咖啡可以讓你在家輕鬆沖出如手沖咖啡般的味道，當中更有3款不同咖啡豆，分別經過淺、中、深烘焙，可以一次過嘗試不同咖啡口味。
除了推出聯乘產品，iBakery亦鼓勵殘疾員工學習手沖咖啡，令他們再增添一門手藝。早前品牌舉行了「手沖咖啡體驗活動」，由員工即場示範手沖咖啡，看他們有板有眼，不慌不忙，再一次印證即使他們未必是最快的人，而他們的能力亦有所不一，但不代表他們不能做到。
什麼是掛耳咖啡？
掛耳咖啡是一種將咖啡豆磨粉後，裝於濾袋密封的便攜式咖啡。
沖調掛耳咖啡方法：
Step 1. 打開包裝拿出濾袋，然後沿邊撕開。
Step 2. 撐開兩側紙夾掛在杯上。
Step 3. 按個人口味，慢慢加入250至300毫升熱水沖泡咖啡粉，即可飲用。
沖泡小tips：
倒畢熱水後立刻拿走濾袋，不要讓咖啡粉繼續浸於熱水中，不然就會太過苦澀，還有當然要趁熱飲用。
「iBakery x 慢飛兒曲奇套裝」
價錢：$68
銷售點：全線iBakery
手沖咖啡
價錢：$28
銷售點：iBakery 愛烘焙餐廳（金鐘添馬公園添馬茶座）
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