近年奶皇月餅急速冒起，當中亦有不少加入創新口味衝擊月餅界，比較受歡迎的包括芝麻﹑抹茶﹑朱古力等，而奇華今年就再創新猷，推出乳酪味月餅，分別是「草莓乳酪奶皇」和「香橙乳酪奶皇」。然而除了到門市買，品牌還預備了期間限定的月餅工作坊，務求讓各位玩得又食得，盡興而歸！另一個注目點是，新品聯乘了Sanrio，全部化身角色造型月餅，快把人氣角色Hello Kitty﹑My Melody﹑PC狗﹑AP鴨帶回家，一起歡度中秋吧！
月餅工作坊在位於灣仔的「奇華工作坊」進行。甫進店門，即可看見場地以Sanrio為主題作佈置，真想高呼：「好可愛呀！」非常適合朋友仔拍照留念。覺得「企定定」合照太單調？不用擔心，工作坊內還準備了各式卡牌，喜愛出樣的可以拿著與角色留倩影。想低調的朋友也可以選擇只拍下手提紙牌的模樣，盡顯個性型格一面。
場地光猛寬敞，即使4人一張烹飪桌亦絲不感逼狹，而且地方新淨。首先，師傅會在外面示範製作餅皮、示範奶皇餡的做法和包餡技巧。今次我們整的月餅與大部分奶皇月餅一樣，都是採用牛油皮。
製作過程並不繁複，而且材料都已量度好，師傅又會來回為大家檢查進度，新手或假日小廚神都無須擔心。而且，當你遇到困難時師傅不是直接代勞，而是從旁指導，所以學員保證能好好享受做月餅的樂趣。
此外，手工不好的朋友絕對不用害怕包餡，因為奶皇月餅不如傳統月餅，餅皮跟餡料大小重量都相對接近，所以包起來較容易。另外，師傅亦耐心地教授了較細緻的包料方法，如果學不會，沒關係，直接地壓進去再慢慢收邊，效果同樣出色。
最後就是萬眾期待，千呼萬喚始出來的壓模環節。各位不用爭不用搶，每張烹飪桌都提供了2套共8個Sanrio角色造型模具，你可以8枚月餅都壓Hello Kitty，也可以選擇不同款式，隨便發揮。
大功告成！製作月餅過程輕鬆簡易，而且每班人數不多，時間充裕，手殘男女皆可一戰。
製成品食評：
草莓乳酪奶皇月餅內餡軟滑溜口，雖然奶皇味不算突出，但味道微甜帶酸，感覺輕盈。至於香橙乳酪奶皇月餅雖然奶皇味同樣不突出，但因加入了橙皮點綴，所以果味強烈，切開細嗅不難發現香橙味。而且橙味與乳酪均是帶酸之物，所以味道融和。
奇華工作坊—Sanrio草莓及香橙乳酪奶皇月餅班
學費：$620/位
奇華工作坊—Sanrio草莓及香橙乳酪奶皇月餅班
名額：每班16人
課程時間：180分鐘
日期：即日至九月中旬，開課詳情請參考網站。（https://studio.keewah.com）
課程包括： 草莓乳酪及香橙乳酪奶皇月餅各4個、A4文件夾1個﹑餐具套裝1份、出席證書、現烤盒2個
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