天天熱到像火爐，期望消消暑，涼下冷氣兼食好野，帝京酒店帝京軒廚師團隊又有新創意，呈上開胃的「悅夏宴」，享用優質食材，包括油脂豐富甘腴的澳洲M5和牛、鮮爽脆嫩的響螺片、肉厚彈牙的越南大蝦、肥美鮮嫩的白鱔、味鮮肉嫩的三黃雞等配以水份豐富、清熱消暑的鮮蔬包括節瓜、涼瓜、水瓜、西芹等，輔以精心調製的醬汁與味道，炮製出開胃惹味的消暑美饌。全新的單點菜譜「豐營．細味」與「悅夏宴」套餐於2023年7月1日至9月27日期間供應，凡於7月至9月惠顧「悅夏宴」，可享85折優惠。圓圓最欣賞師傅調製的醬汁，令食材發揮得美味又特別。
先來碟小品：「香麻蟲草花魚皮．鳳梨桂花燒脆鱔．話梅鴛鴦脆涼瓜」，侍應介紹由左至右吃，先是滑溜的魚皮，滿是膠質，再吃脆嫩白鱔，香甜鮮。最後以苦瓜清清味蕾，開始「悅夏宴」的前奏。
「松露南瓜炒穀飼和牛粒」，香甜的南瓜，切成菱角狀後炸至定型，與澳洲M5和牛粒及蜜豆粒同炒，最後加入香氣馥郁的黑松露醬，和牛油脂濃香，和牛油脂分簿均勻，味道層次豐富。
「蔥爆智利響螺片 伴 琥珀生汁脆蝦球」，大廚選用有滋陰補腎、及健脾開胃等功效的智利響螺，切片後與蔥段爆炒，香氣四溢，惹味非常；伴以炸至香脆爽彈的蝦球，加上微酸開胃的沙律醬汁及自家製的琥珀合桃碎，口感豐富。
「高湯松茸燉玉環瑤柱脯」，最愛喝湯，香味四溢的高湯，喝下喉嚨舒暢，松茸、瑤柱配搭得宜，矜貴雅緻。
「崧子菊花醋香鱸魚球」，大廚選用加州鱸魚製作出變奏版，魚肉紮實味道濃鮮，先將鱸魚起肉，以十字刀界花，裹上生粉後炸至剛熟，再加入特調的糖醋汁，灑上崧子，散發誘人的酸香氣息，入口酸甜醒胃。
「油鹽水金菇水瓜浸鮮蜆」，白色濃湯襯上金菇鮮蜆，為夏日帶來一陣清新。
「燒汁野菜龍蝦炒絲苗」，龍蝦肉爽，甜甜的燒汁加野菜，粒粒分明，好滿足。
「十勝紅豆綠茶奶凍」，這甜品並不太甜，紅豆軟糯，層層的布丁好香好滑，美味。
其中更嚐了全新的夏日單點菜譜「豐營．細味」，「泡椒牛油果三黃雞柳」肉嫩味鮮，辛辣醒胃，「雞湯鮮姬松茸煮萬壽果」則營養豐富，多吃有益。
帝京軒
地址：九龍太子道西193號帝京酒店3樓
電話：2622 6161
營業時間﹕
星期一至五：11:00am – 4:00pm，6:00pm – 10:00pm
星期六、日及公眾假期：9:00am – 4:00pm，6:00pm –10:00pm
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