曾連續三年榮獲米芝蓮必比登推介、元朗人氣小店倆口小吃，與Check In Taipei臺北棧聯乘推出一系列全新期間限定菜式，有蠔仔煎蛋餅、台灣啤酒炸魚柳刈包、陳皮普洱壓餅。由倆口小吃兩位創辦人So Gun及Jun與Check In Taipei創辦人Jacky及台灣大廚Wei首次四手聯乘，小店突破了傳統fine dining常見的合作模式，新菜暫時只限Check In Taipei臺北棧元朗店供應。
不捨倆口小吃關店促成合作
當倆口小吃宣布關閉元朗店時，Jacky跟許多支持者一樣感到可惜，他立即聯絡倆口小吃兩位創辦人，了解她們的未來計劃。Jacky與So Gun及Jun首次見面時，分享大家的創業故事，發現彼此在經營自創品牌的過程中有深厚共鳴。即使面對近年香港經濟低迷的環境，大家對於出品品質都抱著高要求，希望能為客人帶來最誠懇的美食。雙方團隊經過三個月來多次鑽研，終於研發了三款全新菜式。
當中蠔仔煎蛋餅的靈感源自台灣著名夜市小吃蚵仔煎，將雙鴨蛋製成的蛋餅捲著三隻酥炸日本廣島蠔，並鋪上自家製青瓜萵筍莎莎及海山醬，蚵仔煎與蛋餅風味徹底融合。另一道台灣啤酒炸魚柳刈包，仿英式炸魚做法，將特大鱈魚柳裏上以台灣啤酒製成的炸漿，炸漿鬆脆，襯倆口著名的鬆軟刈包極為匹配。刈包內更加入洛神花調味的羅馬生菜及榨菜沙拉，最後再綴上自家製台灣腐乳蛋黃醬。
支持小店發揮互助力量
今次聯乘的甜品用上倆口著名的壓餅，採用陳皮普洱茶葉與忌廉芝士混合而成的順滑流心餡，製成新口味陳皮普洱壓餅，散發普洱茶的香氣，並帶有清新的果皮香氣互相平衡。這期間限定餐牌融合了兩家品牌在台灣傳統食物上創新獨特的元素，展現勇敢向前的精神，堅持用心做好出品，為香港餐飲小店凝聚小小的力量，Check In Taipei日後會計劃在銅鑼灣及尖沙嘴店，陸續推出更多創新菜式。
CHECK IN TAIPEI 臺北棧元朗店
地址：新界元朗形點一期G002舖
電話：2606 6380
營業時間：12nn-10pm
IG/FB: @checkintaipeihk
原文刊登於 AM730
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