近年多了「朝啡夕酒」的餐廳或 café ,而尖東日夜咖啡酒吧餐廳 B’hood 最近踏入一周年,帶來全新的特色咖啡與高杯雞尾酒。
咖啡方面以來自巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞及印尼的單品咖啡豆,加入浸漬法、搖杯及煙燻等技術,帶來 5 款特色咖啡。其中的「Kaffeost」使用浸漬法炮製瑪莎拉基底,同時加入芝士,提升風味與層次;「Massala」加入五香牛肉粒萃取精華,為咖啡添上鹹香,另有以冧酒桶發酵哥倫比亞咖啡豆的「Barrel-age」等。
精品咖啡的手沖法及虹吸技術同時應用於高杯雞尾酒,店內的「Tempus Hourglass」以氈酒代水、以手沖方式冷萃咖啡,帶出咖啡的果仁香氣,再加入美式咖啡冰粒,延續咖啡餘韻。「Dopamine」則以虹吸萃取出伏特加、甜酒及果汁,調配出雞尾酒基底。
餐廳亦於菜單中加入多款特色串燒,包括鹽燒雞胸脆骨、鹽燒雞皮、雞肝、雞腎、柚子七味燒虎蝦、厚切牛脷及汁燒白鱔等等。此外,餐廳推出周年優惠,凡惠顧任何特色咖啡一杯,可免費獲贈全新濃縮咖啡魚子 x 冷萃咖啡配雲呢拿雪糕一杯(價值 HK$48);而凡於晚上 6 時後惠顧任何特色高杯雞尾酒一杯,則奉送鹽燒雞胸脆骨一份(價值 HK$35),優惠期由即日起至 3 月 21 日。
地址:尖沙咀麼地道 75 號南洋中心地下 32-35 號舖
營業時間:星期一至日 12:00nn-02:00am
電話:2380 2168
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