日本剛宣布港人無須檢疫即可到訪,不過計劃旅程始終要花些時間,想盡快一解「思鄉」之苦,找一間可以一次過嚐盡多款傳統日式料理的居酒屋還是最快!位於銅鑼灣的隱世居酒屋「花宵」於5月至6月,每逢周六都會推出藍鰭吞拿魚盛宴,食足16款美食兼任飲指定清酒,還有85折,每位折實價$915,更有機會欣賞師傳即場將原條藍鰭吞拿魚「解體」,並能立即品嚐新鮮美味的拖羅刺身。
花宵今次推出期間限定的藍鰭吞拿魚宴只於周六舉行,原因是餐廳想將即日空運到港的原條吞拿魚,以最新鮮的狀態送到餐桌,若足夠指定人數,師傅更會即場展示「本鮪席前解體」,然後將新鮮切好的吞拿魚刺身奉上。
新鮮魚生油香軟綿
開宗明義是吞拿魚盛宴,吃畢前菜過後,第一道菜便是刺身三點,包括大拖羅、中拖羅及赤身。大拖羅固然是油份滿溢,香甜滋味;中拖羅油分較少,卻不會過膩,也帶吞拿魚的鮮味;赤身是最平凡不過的部位,這裡的卻因為是新鮮切割,口感格外柔軟,絲毫不腥。接著同是刺身,不過伴以紫菜和紫蘇,夾住同吃又有另一番風味。
令人難忘的燒吞拿魚下巴
品嚐過吞拿魚的原始鮮味,師傳選擇以輕炙進一步帶出油香的「火炙吞拿魚壽司」為下一道菜,然後再以燒物──吞拿魚下巴讓你留下難忘的瞬間!這罕有部位的油潤香嫩,經過炭燒鎖緊水份,魚肉與魚油交融令味道格外甘香,是CONY覺得最有驚喜的一道菜。
質樸美味的傳統料理
接下來的「辛辣吞拿魚牛油果他他」揉合西式風味,吞拿魚以辣醬調味,再加入牛油果、蟹籽,配以香蔥餅乾同吃,口感有層次,惟對CONY而言,味道有點過於複雜。之後數道傳統日式料理則回歸質樸,簡單美味,例如燒得剛好的「磯燒帆立貝」,香脆可口的「櫻花蝦多士」,讓你清一清味蕾的「紅酒醋番茄」,還有居酒屋必備的串燒,最後以野菜烏冬和甜品蕨餅作結。
除了吞拿魚宴,餐廳亦有其他美味菜式,例如「馬友一夜干」及「磯燒鮑魚」,同樣適合摸著酒杯底品嚐。另外餐廳又設各款午市套餐,包括前菜、麵豉湯及主菜等。
花宵Hanayoi
地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓
電話:3619 1134
留言 0