食材
豬?肉 545g
香港白蘿蔔 774g
冬菇 3 粒
厚切薑片 1塊
陳皮 1/3片
清水 ( 煮蘿蔔) 800 ml
清水 ( 煮豬?肉) 500 ml
作法:
1 :
詳細請查閱: https://youtu.be/u_bzA-9uvss
2 :
白蘿蔔去皮、去頭,切稜角形。
3 :
冬菇浸軟,去蒂。
4 :
放薑在800ml清水中,加入白蘿蔔、冬菇。轉大火。
5 :
豬?肉汆水後,再沖洗。放入另一煲500ml沸騰水中,轉中火。
6 :
20分鐘後,白蘿蔔轉半透明時,加入步驟5的豬?肉及肉水。煮25分鐘後,關火。
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