荃灣西如心酒店的中菜廳「如」早前大裝修後重開，內裡不但格調華麗，連菜式都精緻了許多，今次晚餐仲驚喜連連。
到訪過荃灣西如心酒店中菜廳「如」好多次，酒家今年初裝修後重開，並找來前和昌飯店的葉師傅領軍，原本年初約定來試菜，可是今年自開關後頻頻外遊，錯過了朋友搞的一些飯局，不過，我相信吸引力法則，人也好，地點也好，只要你想見，緣份自然會引你去，今次就多得住大西北的朋友，約了一個細細地的飯局，估不到大家都對一些話題有共鳴，而且眾人都相信能量的，食飯反而變得其次。
「如」地方一向都濶落，以前有好幾間房，現在拆了部份房，便顯得更開揚，而且更多位置可以望到荃灣西海濱，景觀比前更美。
吃飯之前，先來一壼茶!
「如」的茗茶選擇好多，其中這款「2023年冰島普洱青餅」好特別，好少飲到冰島普洱，感覺茶味很清香，據講有清熱解毒，消食降脂功效。
以一客清新爽口的XO醬蔥油海蜇花為前菜，好合夏天的炎熱天氣!
要試一間中菜廳的水準，叉燒是一個指標，單看賣相，叉燒焦香和油份的比例剛剛好，吃來的肉質爽脆而軟腍度適中，確是一客高水準的叉燒。
金黃香口的金沙軟殼蝦，蛋黃充足而又不蓋過蝦的本質，仍然咬到啖啖爽脆的蝦肉。
乳鴿吃得多，加埋茶燻鴿蛋就比較少見，鴿和蛋同放在仿照鳥巢的籠子內，賣相非常討好。
乳鴿端上時還是熱騰騰，肉質亦很嫩滑，油香充足。
黑醋骨加入遠年陳皮已經無得輸，這次的處理得宜，炸得鬆化香脆而帶著濃郁的香甜，是很有層次的甜。
吃過濃味的肉類後，來一客蝦乾蝦膏蔬菜煲來平衡一下。
最後來一客櫻花蝦揚州炒飯，炒得有鑊氣而粒粒分明，櫻花蝦令炒飯增添爽脆感。
朋友記得我七月生日，特地安排了壽桃包，非常感謝!
首次到訪裝修後的「如」，感覺整個格調提升了許多，食物質素和服務都跟環境亦成正比。我記得以前這裡的點心不錯的，下次要再來吃點心，看看現時水準又如何!
如RÚ
地址: 荃灣楊屋道8號荃灣西如心酒店7樓
電話: 59700532 (WhatsApp)
營業時間: 星期一至五 11:30 – 22:00
星期六至日及公眾假期 10:30 – 22:30
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