波堤包

食材
高筋粉 150g
糖 18g
鹽 1g
酵母 3g
蛋 24g
淡忌廉 18g
煉奶 30g
溫水 50g
牛油 20g
作法:
1 ：

麵團： 材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 搓成光滑麵團 第一次發酵 約1小時
2 ：
取出排氣 滾圓 造型 放入模具 第二次發酵 約1小時
3 ：
塗上蛋液 180度 焗20分鐘 必看示範： https://youtu.be/L2cVeFucim4?si=qbeFNiJJzDSn3H91
4 ：
飾面： 糖霜 30g 檸檬汁 5-6g 花生碎 少許