不少女生都有一個甜品專屬的胃部，享受甜品是生活中的小確幸，但吃得太多卻會帶來罪疚感。現時不少甜品店都有純素款式可以選擇，更加輕怡健康，即使有敏感人士都可以放心嚐甜。想品嚐適量甜食的純素姊妹，不妨試試這三間純素甜品。
小巷Cafe吃純素蛋糕
▲店子的招牌甜品海鹽焦糖蘋果烤酥批，片片新鮮蘋果肉，吃起來口感味道跟一般蘋果批無異。
周末去cafe hopping是消磨時間的好節目，尤其是中上環一帶，特別多特色小店可以發掘。如這家位於西營盤的JOMO Coffee & Cakes，位於寧靜的小巷水街，遠離大街的繁囂，就像都市中的綠洲，身處鬧市也可以感受到片刻的悠閒感。
▲椰子士多啤梨蛋糕以椰子配搭士多啤梨，味道清怡不膩，而且選用特別的斯佩耳特小麥代替一般小麥，非常健康。
小店由三位年輕人為實現夢想而開設，店名JOMO解作Joy Of Missing Out，放下生活中的過多的資訊及煩惱，享受當前的一刻，就可以帶來歡樂。咖啡店所有蛋糕都是自家製作，以低糖及健康甜品為主打。現代人很容易出現敏感，蛋奶更是高危致敏原，因此店主特別設計了多款純素的蛋糕，讓所有人都可以品嘗到自家甜品。
蛋糕甜品全部足料 心機製作
▲以生可可、燕麥、純素牛油、楓糖漿及椰奶製成的生可可撻，朱古力味濃郁，而且口感相當light。
部分蛋糕為純素，不加雞蛋及牛奶製作，而且款式不時轉換，令食客每次來到都有新鮮感。如純素海鹽焦糖蘋果烤酥批，是店子的得意之作。酥批以杏仁、腰果、素牛油做餅底，相當足料，新鮮蘋果片層層疊起，再加上人手打成的忌廉及焦糖醬，吃下去有蘋果的香甜，亦有鬆化的酥批，足料富層次。
▲餐牌上有六款固定的純素甜品，亦不時加入時令或限定款式。
素草莓椰子蛋糕無蛋無奶外，更用上斯佩耳特小麥（Spelt Flour），比一般小麥營養營值高，很適合用以補充身體能量。有咬口的內餡配烘烤過的士多啤梨，加上軟滑的椰子忌廉，清甜不膩。另外還有以有機可可粉製作的生可可撻、檸檬撻等，選擇豐富，配一杯咖啡或用新鮮水果及椰棗代替精製糖的飲品，叫人相當滿足。
JOMO Coffee & Cakes Infp
▲店子亦供應意式咖啡及手沖精品咖啡，可以選擇豆奶，適合純素人士飲用。
地址：西營盤水街4號永多樓地下D舖
電話：2762 0258
營業時間：11am-6pm
人氣100％純素甜品網店
▲純素豆腐藍莓芝士蛋糕以豆腐、腰果醬和檸檬茸製成，配上純素杏仁甜撻皮、寒天凍和新鮮藍莓及新鮮食用花。
網店當道，連帶甜品及小吃都可以網上購買得到。The Vege Lab亦是網上起家，為持牌的食品製造商，可以放心食用。小店由一位年輕的九十後Yuki主理，專售純素、無雞蛋、乳製品和動物成分的甜品。
Yuki本身茹素三年，雖然不是專業廚師出身，卻愛上製作純素甜品。大學畢業後，更專注炮製做甜品，在自家網頁及facebook中與網友分享。難得店內所有甜品都是純素，用天然、有機和本地食材入饌，透過精緻及健康的純素甜品，讓更多人認識純素飲食。對蛋奶、麩質過敏的人士，都可毫無顧慮地享受甜品。
選料製作嚴謹
▲純素無麩質伯爵茶蛋糕使用很多人喜愛的伯爵茶，味道帶花香和佛手甘香，茶味突出。這款無麩質蛋糕用日本米粉、木薯粉、片栗粉等取代小麥麵粉製成，麩質敏感人士都可享用。
做純素甜品不容易，食材除了是有機及純素，連魚膠粉、未經精製的糖都一律不用，防腐劑更加完全沒有。
Yuki特別選取有機奇亞籽、亞麻籽取代雞蛋、豆奶及果蓉取代乳製品，令蛋糕保持鬆軟，另亦加入有機黃糖、龍舌蘭蜜和椰糖等帶出甜味，所有食材都經深思熟慮製作。 甜品賣相亦精緻，亦會按季節及月分推出不同蛋糕款式。
招牌甜品純素黑芝麻焙茶蛋糕，選用很受歡迎的焙茶配搭無糖芝麻醬，灰黑色的外型以豆腐及竹炭粉製成，加上燦爛的食用花，帶出在水泥牆身偶然出現的花朵，甚有詩意。外型IG-able之餘，亦有濃郁回甘的茶香。
選料製作嚴謹
▲純素抹茶香橙蛋糕加入自家製豆腐忌廉，經過瀝水、攪拌及冷藏等工序才能製成，吃起來有清淡豆香，而且口感亦較輕盈。
純素抹茶香橙蛋糕以自家製的純素豆腐忌廉取代牛奶忌廉，製作繁複，口感輕盈亦帶淡淡豆香。配上京都抹茶蛋糕，味道如Matcha Soy Latte！更特意夾有糖漬橙丁，層次感更加豐富。青綠色的唧花亦令整個蛋糕賣相更吸引，抹茶味絕不能錯過。
The Vege Lab Info
▲純素黑芝麻焙茶蛋糕 選用豆腐與竹炭粉做出斑駁效果，模仿水泥的紋理及質感。蛋糕以本地食用鮮花裝飾，外型漂亮。
地址：大角咀通洲街金堡工業大廈12樓
網址：https://thevegelab.com
唯美純素馬卡龍專門店
曾有一段時間，香港充斥着大量法式馬卡龍，不少更是來自法國或巴黎的名牌。時至今日，馬卡龍熱潮已漸減退，但這款瑪莉皇后擁戴的傳統甜點，仍不乏支持者。這家本地品牌moono，選擇以馬卡龍為主打，更升級成為純素版本。
馬卡龍給人的感覺是甜度很高，她選用較健康的椰子油、米糠油、豆奶及米粉等，代替一般甜品中常用的麵粉，更以薯仔蛋白質取代蛋清打成蛋白霜製作馬卡龍。有止純素馬卡龍多用鷹咀豆水製成，但穩定性和蛋白質較高，較易控制。
全天然馬卡龍
店主Tina修讀多媒體藝術，曾任廣告美術設計師，對美學的要求很高。她的甜品亦走日系簡約風，線條唯美，不需多加修飾。現時常設口味有三款，包括海鹽黑朱古力、伯爵茶及開心果味，顏色來自天然蔬菜粉，不含人工色素。紅菜頭粉用作粉紅色、有機螺旋藻粉作綠色及竹炭粉作灰色。早前更因應情人節，推出了如首飾般的車里子馬卡龍。選用澳洲塔斯曼尼亞車厘子，配合濃厚黑芝麻馬卡龍，是時令的款式。
除了馬卡龍，Tina亦有製作曲奇及少量其他款式的甜品。精選日本及本地農場食材，推出七款獨有口味，如豆乳雪球、紫蘇曲奇配紅莓醬夾心、味噌曲奇配香梨醬等，相當特色。她早前亦曾試過推出純素蛋糕，連陳柏宇都有幫襯過！甜品不多產，款式可以參考網頁。
Moono Info
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