COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Yagi Studio
「枸杞」是很常見的中藥材，在許多養生食品中都會看見它的存在，別看枸杞小小一顆，其實富含許多營養，不僅被譽為「護眼聖品」，含有各種氨基酸、活性成分及維生素，不僅可以抗氧化，還能幫助增強免疫系統，是相當厲害的食材！本篇文章將帶大家了解枸杞的營養成分、功效以及食用禁忌～
紅棗7大功效、營養和食用禁忌一次看！紅棗果實與紅棗乾的營養成分差距大
10道雞湯食譜，選對食材不僅夏日開胃、還能補血養顏、促進腸胃蠕動
枸杞的營養成分（20克）
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Westend61
⚡️枸杞的建議食用量為一天20克。（大約70顆）
熱量：65kcal
粗蛋白：2.0g
粗脂肪：0.3g
總碳水化合物：15.6g
膳食纖維：2.2g
鉀：273mg
鈉：104mg
鐵：0.9mg
維生素A：67I.U.
β-胡蘿蔔素：40ug
維生素C：0.3mg
維生素E：1.05mg
葉酸：32.5ug
（資料來源：衛生福利部食品藥物管理署）
枸杞的7大功效
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: NelliSyr
1.保護視力
枸杞中含有大量的維生素A及 β-胡蘿蔔素，此2種元素可以幫助預防眼部疾病、改善黃斑部病變，且能維持視力，對於眼睛的保護有相當大的功效。
2. 抗氧化
枸杞中的β-胡蘿蔔素和維生素C是天然抗氧化劑，可以幫助人體清除自由基，達到抗氧化的功效。
3. 調節血脂
枸杞中含有枸杞多醣，可以幫助降低血脂及血糖，同時也具有延緩衰老的功效。
4. 抗癌
枸杞中含有多種氨基酸及維生素，可以幫助身體增強免疫力，降低癌症發生的機率。
5. 保護肝
枸杞多醣可以幫助減少肝臟脂肪的生長，達到保護肝臟的效用。
6. 消除疲勞
枸杞中有多種活性成分與維生素，可以幫助人體消除疲勞。
7. 幫助排便
枸杞中含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，改善便秘的情況。
（部分資料來源：農業主題館）
枸杞的食用禁忌
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Aleksandra Selivanova
1.腸胃不佳者少食用
枸杞較不容易消化，且富含膳食纖維，可能會導致腹瀉，因腸胃狀況不佳者應減少食用。
2. 發燒者不宜食用
由於枸杞性屬溫熱，因此在發燒時食用可能會加重發燒的狀況。
3. 糖尿病患者注意食用量
枸杞中含有較高的碳水化合物，因此糖尿病患者需注意食用量，若是食用過多可能會造成血糖上升過快。
4. 燥熱者不宜食用
枸杞性屬溫和，可以幫助溫熱身體，因此原本就比較燥熱的人不宜食用過多。
枸杞的3種料理
枸杞在料理前應先沖洗乾淨，最佳的食用方式是直接食用，若是覺得單吃很無趣，也可以參考以下三種料理方式！
- 枸杞茶
- 蘋果山楂減脂茶
- 參鬚紅棗雞湯
枸杞茶
COPYRIGHT: Getty Images
PHOTO CREDIT: Arx0nt
材料：
水｜600ml
枸杞｜15g
菊花｜15g
冰糖｜少許
作法：
Step1
枸杞和菊花沖洗乾淨後，將開水煮沸。
Step2
將枸杞和菊花放入水中，用小火悶煮10分鐘。
Step3
根據個人喜好加入適量冰糖就完成啦！
蘋果山楂減脂茶
PHOTO CREDIT: 小紅書
食材：
蘋果｜1顆
山楂乾｜7片
紅棗｜6顆
枸杞｜適量
生薑｜一小段
冰糖｜適量
作法：
Step1
蘋果用鹽搓洗乾淨表面，帶皮切成薄片。
Step2
紅棗去核切開、生薑去皮切片、山楂枸杞洗乾淨備用。
Step3
將蘋果片、紅棗、生薑、山楂放入壺中，放入清水煮10分鐘，最後撒上枸杞即可完成！
4款「減脂神茶」配方推薦！減脂消水腫排毒一杯搞定，無痛減肥越喝越瘦！
參鬚紅棗雞湯
PHOTO CREDIT: WULINGYUN//GETTY IMAGES
材料：
全雞｜1隻（約5斤）
參鬚｜4∼5支
紅棗｜5顆
枸杞｜15克
鹽｜1小匙
作法：
Step1
藥材洗淨備用。
Step2
全雞洗淨，放入滾水中汆燙，撈出瀝乾。
Step3
所有材料、藥材和水放入內鍋，外鍋加2杯水，煮至開關跳起，加鹽調味即可。
10道雞湯食譜，選對食材不僅夏日開胃、還能補血養顏、促進腸胃蠕動
Women's Health美力圈SAY
⚡️時髦女子必知！美力大小事一次看
立即加入好友
【延伸閱讀】
＞＞168間歇性斷食，明星和營養師最愛的燃脂減肥法懶人包！
＞＞黑豆水消水腫又降血壓，黑豆水的功效、食用禁忌一次看！自製黑豆水千萬不能忘記「這個」步驟
＞＞大蒜能預防感冒、幫助減肥？帶你了解大蒜的8大功效、食用禁忌以及3道料理！
＊本文由 Women'sHealth Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊
加入Women's Health Taiwan美力圈 Line@官方好友，定期給你時髦女子必知道的運動飲食、美妝生活大小事！
留言 0