烏克蘭羅宋湯獲列非物質文化遺產

有人說，要了解一個地方，可以從飲食文化入手。此話不無道理，近日聯合國教科文組織（UNESCO）宣布，將烏克蘭羅宋湯列入急需保護的非物質文化遺產名錄，當局稱它是烏克蘭家庭和社區生活不可或缺的一部分。不過，受俄烏戰爭影響，當地人無法烹飪羅宋湯或種植原料蔬菜，也無法聚集在一起分享有關烏克蘭羅宋湯的文化。

羅宋湯被認為是烏克蘭社會、文化遺產、身份和傳統的組成部分，常見於婚宴、食物比賽、旅遊業，盛行於東歐及中歐一帶。在烏克蘭，羅宋湯烹飪文化有著悠久的歷史。以紅菜頭為基礎，呈紫紅色，再演變出不同的版本，例如添加蘑菇、魚或甜椒等食材，反映了各地區的特徵和物產。

羅宋湯的起源一直備受爭議，有人說羅宋湯是俄國菜，也有人說烏克蘭才是羅宋湯的發源地。因此，今次決定引來兩國爭議，烏克蘭當局歡迎相關決定，但俄羅斯則表達不滿，認為這是仇外心理，目標是要將所有事物都「烏克蘭化」。

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