夏日限定芒果鮮奶酪
夏日熱浪來襲,將市集裡的果香都吹送過來,臺灣這片土地孕孕出最甜美的果子,香蕉、芒果、鳳梨各色水果爭豔好不熱鬧,也不枉臺灣「水果王國」的美譽。天氣炎熱,家中的芒果有些過熟,正是最香最甜的狀態,打成果汁分別製成芒果奶酪與雪酪,淺嚐ㄧ口,深邃又甜蜜的滋味在舌尖上化開,治癒了夏日疲軟的身體,也療癒了疫病蔓延時惶惶不安的心。
食材
鮮奶酪
鮮奶, 250 cc
- 鮮奶油, 80 g
- 吉利丁片, 4 g
- 砂糖, 25 g
芒果泥
芒果果肉, 600g
- 蜂蜜, 適量
料理步驟
步驟 1:吉利丁以室溫水泡軟、芒果切塊備用。
步驟 2:鮮奶與砂糖加熱至融化溫熱後關火,放入軟化的吉利丁及鮮奶油拌勻。
步驟 3:容器斜放,倒入適量的奶酪溶液冷藏約2小時至凝固。
步驟 4:芒果與蜂蜜打成果泥,倒入適量芒果泥於奶酪杯中即可。
步驟 5:表面可依喜好裝點少許水果。
小撇步
💡 節能小秘密:
1、天氣炎熱,家中的芒果過熟別急著丟棄,因為這正是最香最甜也最適合用來作成甜品的狀態,打成果汁製成芒果奶酪,深邃又甜蜜的滋味讓人回味不已。
2、簡單、快速的烹調步驟,省時省力、免烤箱也能製作出不輸給知名咖啡店的美味甜點。
🥄計量:
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml
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完整食譜這邊看:香甜可口🥭 夏日限定芒果鮮奶酪
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