【搵食CONY】歐陸風食材店藏海鮮餐廳　必食即開生蠔超鮮甜

海鮮控注意！一間位於中上環的歐洲食材店「Meat the Sea」，主打來自歐洲各地的時令海鮮、肉類和芝士等豐富食材，款式齊全，而裝潢設計更令人仿如置身於歐洲本土超市般。如果你像CONY般不諳入廚，也別以為這裡事不關己，皆因他們近日將閣樓塑造成充滿北歐風情的悠閒餐廳，讓你可以坐在設置於開放式廚房前的吧枱，一邊欣賞大廚烹調菜式，一邊品嚐新鮮美味的海洋料理。

荷蘭風情的海鮮料理

Meat the Sea創辦人兼主廚Patrick是荷蘭人，自小受開餐廳的父母薰陶而熱愛烹調，23歲便開了第一家餐廳，來港後則開設這家食材店兼餐廳，以新鮮、時令、天然食材呈現出家鄉風味。雖然餐廳位置不多，卻有高達70款歐陸菜式供選擇，其中首推時令生蠔及芝士拼盤。

食材店將閣樓塑造成餐廳，位置雖少，也只設有吧枱，但設計有特色，感覺寫意悠閒。（品牌提供）

清甜生蠔、香草芝士

CONY當日試了「克勒斯荷蘭生蠔」，口感creamy而味道清甜，沒有死鹹的海水味，最後更有淡淡的果香。這裡的芝士冷盤包括由大廚推介的5款時令芝士，大部分都是坊間少見，其中最令CONY難忘的是綠色的芝士，當中加入了香草一同發酵而成，味道清新又有層次，配搭自家製無麩質麵包同吃，更有風味，而且味道融和。

簡單調味更顯鮮甜

至於主菜方面，喜歡吃魚的朋友切記要點「原條鯛魚雜菜配白奶油醬」，鯛魚不但味道鮮甜，肉質嫩滑，魚皮也烤得香脆，而沾點白奶油醬同吃更添香滑滋味。「白酒蒸荷蘭鮮青口配雜菜」是另一道平實美味的菜式，青口特選小巧而鮮甜的品種，肉質更細嫩，也容易入味，簡單以白酒烹調便足以突出鮮味。CONY還點了松露醬薯條佐各款海鮮同吃，薯條外層香脆，而中間則如薯蓉般鬆軟，也是推介菜式。最後以荷蘭特色小班戟作結，加入楓糖漿浸煮班戟香甜無比，配搭香橙同吃卻是味道剛好。