可頌起酥牛角麵包
為了消耗家裡的起酥片,捲進了麵包裡,一層一層的口感跟可頌很像,而且比較有口感!不想做麻煩的可頌麵包,可以試試這個做法唷!
食材
- 高筋麵粉, 330g
- 奶粉, 20g
- 糖, 60g
- 奶油, 60g
- 牛奶or水, 150g
- 雞蛋, 1顆(約50g)
- 鹽, 1小匙
- 起酥片, 3片
- 酵母, 1又1/2小匙
- 黑芝麻, 適量
料理步驟
步驟 1:麵粉+奶粉+糖+鹽+酵母+牛奶+蛋揉均勻,再加入奶油揉至光滑不黏手後,進行第一次發酵製麵團變2倍大
步驟 2:把麵團桿成長方形
步驟 3:放上起酥片
步驟 4:均勻切成三角形
步驟 5:每片三角形再桿平後捲起來,鬆弛15分鐘後塗上蛋液,灑上芝麻
步驟 6:烤箱180度預熱完成後,放進烤箱烤15~20分鐘就完成囉!
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