星廚楊建業坐鎮九龍酒店贏盡口碑

一間食肆長年都能留到熟客，除了環境舒適，最重要的當然是有一位出色的總廚，九龍酒店龍逸軒總廚楊建業師傅，曾為港澳一間小店桃花源取得二星《米芝蓮》榮譽，名人樂不思蜀的捧場，師傅擁四十年掌廚功架，領導團隊力求做到菜式碟碟完美，圓圓有幸早前往龍逸軒午膳，嚐到精緻美味的八道菜，捧著肚子好滿足。先來一道看似簡單的「鹽燒帶子」，只能說爽口彈牙，味道恰到好處，再來「脆皮燒腩仔」，皮脆肉嫩，然後來一件「原隻南非鮑魚燒賣」，入味鮑魚配肥瘦均勻的燒賣，肚子經已飽了一半。那天刻意order有花膠的菜式，清清地叫了「上湯花膠絲浸時蔬」，每口花膠膠質豐富，配小唐菜清新可喜。延續我對骨膠原的渴求，再吃「蟹肉桂花炒魚肚」，爽滑的魚肚跟桂花很搭，香氣四溢，滿口氛芳。

是時候來個收尾，「鮑魚汁花膠絲撈寬條麵」盡顯大廚風範，厚厚一片花膠煨了以雞湯餚成的濃汁，每口把我嘴吧漿著，配上粗麵，雖已飽了九成，但吃了一啖再想吃多一啖，直到KO整碟為止，十分滿足！

不過就算怎樣的飽都是要吃甜品的，「燕麥香芒卷」配著「生磨蛋白杏仁茶」，軟滑芒果蓉滑落口嚨，再飲一羹香噴噴的杏仁茶，一餐午飯就完美完成。下次再去吃片皮鴨和茶薰雞，一定要叫多幾個好朋友來分享才是。