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生活

XO醬豬頸肉炒荷蘭豆

DayDayCook日日煮

更新於 2020年12月05日01:00 • 發布於 2020年12月05日01:00

豬頸肉肉質爽口,與香脆荷蘭豆同炒特別配,XO醬令這道小菜味道更有層次。

烹飪時間:20分鐘

食材

生抽1湯匙、砂糖1.5茶匙、豬頸肉300件、生粉1茶匙、XO醬1湯匙、荷蘭豆180克、胡椒粉適量、麻油0.5茶匙

步驟

步驟1:將荷蘭豆洗淨去筋,蒜頭切成蓉備用。

步驟2:將豬頸肉切片,用生抽、1茶匙砂糖、胡椒粉、麻油及生粉醃15分鐘。

步驟3:用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉炒香,加入豬頸肉炒至變色。

步驟4:加入紹興酒及水煮滾,蓋上鍋蓋煮至熟透,盛起備用。

步驟5:用同一個鍋,加少許油,加入荷蘭豆炒1分鐘,加入砂糖炒勻。

步驟6:加入豬頸肉及XO醬炒勻,即成。

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