【搵食CONY】九龍城日式咖啡店充滿禪意　必試泡沫細滑手沖冷咖啡

屯馬開通真的很興奮？近年有不少特色咖啡店進駐九龍城，而CONY最近都去了湊熱鬧，到訪距離宋皇臺站約2分鐘步程的全新咖啡店「Sofi Coffee」。咖啡店走日式禪意風格，而非如其他一般咖啡店走日式無印風，裝修以日式庭園為靈感，塑造出陰暗而寧靜的感覺，帶出「陰翳」的禪意之美。

靜謐陰暗日式庭園

甫到Sofi Coffee門外，一襲玻璃磚牆與水泥拼配，加上一座竹製燈飾，營造恬靜的日式感覺，同時展現出復古而又不失現代感的氛圍。店內的燈光較暗，而刺眼的陽光經過玻璃磚牆折射後變得舒服柔和。此外，裝修用上大量自然元素，例如水泥牆壁、小石裝飾及原木小桌等，還有以砂石模仿山水形勢的「枯山水」，塑造靜謐的日式庭園，在這裡喝咖啡，令人心境特別平靜。

必試手沖冷咖啡

既然咖啡店走日式庭園風，當然也能品嚐到傳統日式茶藝。店內有駐場抹茶師，為你提供傳統抹茶體驗。不過CONY到訪當日還是想試試店內咖啡，於是點了坊間少見的「手沖冷咖啡」，以及餐廳推薦的招牌特飲「Sofi Tonic」。手沖冷咖啡是將手沖咖啡加入冰後，以手搖方式把咖啡味道逼出，同時將咖啡油脂變成如奶泡般的細滑豐厚質感。咖啡師又將coffee tonic稍為改良成Sofi Tonic，加入芒果和柑橘糖漿，混合tonic water，然後倒入單一產地（Single origin）濃縮咖啡，不但味道清爽，而且充滿層次。

手沖冷咖啡$75至85（視乎咖啡豆而定）：當日咖啡師為CONY推薦來自墨西哥的咖啡豆，喝起來果香濃郁，還帶點點酒香，層次豐富，泡沫細滑。

Hojicha Latte $45：不喝咖啡的也可選擇其他茶飲。焙茶經烤烘後的風味突出，而且咖啡因比抹茶更少，混合鮮奶更添細滑口感。

心思輕食

Sofi Coffee主打飲品，食物種類較少，只有輕食和甜品提供，但每款心思處處。「燻三文魚配羽衣甘藍窩夫」以印度薄餅製成「窩夫」，而點睛之處是自家調製的「馬斯卡彭蜜糖芥末醬」，把燻三文魚的油膩減低，同時中和羽衣甘藍的苦澀。另一道輕食「泰式香葉炒新豬肉刈包」亦是驚喜之作，以九層塔、紅蔥頭及炸乾蔥炒香新豬肉，再澆上新鮮青檸汁，帶出辣勁十足又不失清新的泰式風味，而且與帶甜的刈包味道十分搭調。

泰式香葉炒新豬肉刈包$78：除了餡料惹味，廚師還把刈包切半再放入Panini機內烤香，令四面也有脆香口感。

鮮製甜品

不得不吃的還有咖啡店每天新鮮製造的甜品。「豆腐芝士蛋糕」雖然質感沒有一般芝士蛋糕般細滑，但帶淡淡豆香，而且甜度更低，不會如其他芝士蛋糕般甜膩，倒入自家製芝麻醬更能帶出豆香。至於他們的「Tiramisu」也是推介，店主以house blend coffee製成，更特意把忌廉芝士製作得比一般挺身，同時不失順滑口感，吃起來更令人滿足。