對於上班一族來說，帶飯一來可以慳錢，二來可以減少亂食街外食物的機會，但原來每天帶飯，也不一定健康！想實行健康飲食，可以考慮一下在辦公室自製午餐，利用方便的新產品，輕鬆煮出健康飯盒。
營養師教路 帶飯忌有綠葉菜
Nutri Life的註冊營養師Gloria教路：「帶飯時要留意少點綠葉菜，因內裏成分轉化後，有機會形成致癌物質。雖然香港食物安全中心檢測了香港七十款蔬菜，硝酸鹽都偏低，對人體沒有傷害，但也有很多人concern，如果每天帶飯，每日攝取硝酸鹽長遠對身體也不是太好，所以可以考慮帶不是綠葉菜，像是番茄、三色椒、南瓜、椰菜花、西蘭花等都是硝酸鹽比較少的選擇。」
Gloria更提醒：「另外，帶飯的飯餸盡量不要保存多於一天；還有別在食剩後，才pack入盒帶飯，最好就是煮完後直接放落乾淨飯盒，室溫攤涼一會後再放入雪櫃保存，減少細菌感染機會。」
利用蒸煮鍋、燜燒杯 辦公室輕鬆炮製營養午餐 為了午餐飯餸更新鮮、健康，不少人都會選擇像是蒸煮鍋、燜燒杯等產品，每天早上放入材料，或者回到office再煮。對於這種做法，卓健醫療的註冊營養師佘綺玲（Elaine）可是非常鼓勵。
「帶蔬菜回office，然後在燜燒杯焗一會就熟了，變相就不會像飯盒一樣，帶不到綠色蔬菜。另外，燜燒杯也有不同的size，可以加以利用以做到portion control效果。」不過她同時提醒，要多加注意食物安全。「像是煮肉類，最好還是先烚一下，才放進杯內，不然會有機會煮不熟。相反，若是一些五穀類、蔬菜、豆腐和魚，這類易熟食材就會好點。」
OL必備蒸煮盒及燜燒杯推介
蒸煮盒推介#1 德國寶 纖營蒸煮盒
外形的骰慳位的蒸煮盒，即使放在雜亂的工作枱上也綽綽有餘。上下兩層的食物容器，可以同時適用於蔬菜、肉類、煮飯、燉湯，甚至是製作甜品用途。加上配備了智能預約功能，烹調後自動保溫長達兩小時，工作再忙也有溫熱飯餸等住你！
蒸煮盒推介#2 Rasonic 迷你雙層蒸煮盒
品牌推出的蒸煮盒有多層設計，一次可以蒸煮兩款菜式。蒸煮盒利用熱氣循環的設計，確保飯菜受熱均勻，不會出現不夠熱的情況。如果你不想在公司「開壇」，也可以它來帶飯翻蒸，利用配備的真空泵抽出空氣，保持食物新鮮又可減少細菌感染的可能。
燜燒杯推介#3 THERMOS®真空燜燒罐
燜燒杯在盛載熱食後，內在的熱氣會吸緊杯蓋，變得難以打開。THERMOS®的JBQ系列，除了透過罐內熱力煮好食材，上蓋更備有排氣孔部分，能避免因氣壓而難以令蓋子打開。系列提供300毫升和400毫升兩款大小，可以做到Elaine所講的portion control，並有不同顏色外觀，是一眾OL的最佳選擇。
燜燒杯推介#4 Tiger 不銹鋼真空保溫燜燒杯套裝
充滿日系感的燜燒杯，光是外表就加分不少！除了真空保溫構造湯杯本身，產品更帶有一個0.25升的透明容器，讓你同時帶無需加熱的沙律、水果，或是可以放入微波爐的白飯，怕飯泡得太糊的你必試。
簡易燜燒杯食譜 滋補湯水推介
不要輕視燜燒杯的功效！除了飯餸外它還可以「煲湯」，午餐食完再洗淨燜燒杯，放入材料， 下午茶時間就有滋補湯水飲，方便又養生。可以增強記憶力、幫助消化、減少便秘的蘋果作主角，加入洋葱、椰菜和紅蘿蔔，焗出有效提升免疫力的抗癌湯水，這款「蘋果蔬菜湯」最適合上班族忙中「快滾」。
蘋果蔬菜湯材料
蘋果⋯⋯100克
洋葱⋯⋯30克
紅蘿蔔⋯⋯60克
椰菜⋯⋯60克
鹽⋯⋯適量
蘋果蔬菜湯做法
1. 蘋果去籽，切成約3厘米長；紅蘿蔔切成約3厘米長；洋葱和椰菜切粗絲。
2. 所有材料放進燜燒杯內，加滾水至8分滿。
3. 蓋上蓋子燜焗1分鐘後將水倒掉。
4. 再一次加入沸水至8分滿。
5. 扭緊蓋子，燜焗約2小時。
6. 食用前以適量鹽調味即可。
*以上燜燒杯食譜由Tiger提供。
**Follow us on:
- Facebook: CosmoHK
- Instagram: @cosmopolitan_hk
- YouTube: CosmopolitanHK**
留言 0