根據官方的《膳食平衡指南》,水果的每日攝入量目標為200g,200g大概是兩份奇異果和橘子以及一份蘋果和梨,但實際上每天吃到這個份量的人少之又少,而且老年人的攝取量在增加,但年輕人的攝取量卻呈下降趨勢。
私人教練Kenta Hayashi指出,雖然有些人在限制碳水化合物的飲食上取得了不錯的效果,但對碳水化合物的誤解也導致水果攝入量減少。她說:「很多人都有這樣的印象,如果他們正在減肥,水果會讓人發胖,但這是一個很大的錯誤。如果你吃太多任何食物,你會發胖是很自然的,但大多數水果都是水,所以它比你想像健康的多。」
其中,奇異果是健康飲食的強大盟友,但要特別注意的是,它也是過敏率最高的水果,所以一定要先清楚自己的身體狀況。Hayashi教練來告訴我們每天早上都吃的奇異果有哪些好處?
奇異果的功效:5個對健康的好處
① 緩解壓力
② 腸道功能
③ 預防胃重
④ 預防水腫
⑤ 抗衰老
奇異果熱量:
半個奇異果約30kcal,即使在節食也應該可以放心食用。
奇異果的功效1:緩解壓力
眾所周知,奇異果富含維生素C。厚生勞動省推薦的維生素C每日攝入量為100mg。一個綠色奇異果(100g可食部分)為69mg,略顯不足,不過1個黃金奇異果(100g可食部分)為140mg!
「皮質醇是一種為了應對壓力而分泌的激素,在清晨達到峰值,可以升高血糖和血壓,為起床做準備。這段時間會消耗大量的維生素C,而奇異果就會是最好的補充。」
由於過度勞累、睡眠不足、吸煙、酗酒等原因,每天都感到壓力很大的人需要攝取更多的維生素C。奇異果的含量比草莓和柑橘類水果高,價格便宜,容易食用,而且可以保存很長的時間。
奇異果的功效2:腸道功能
膳食纖維是對腸道調節很重要的營養素之一,在綠色奇異果中的含量很高。不過除了奇異果,教練也建議大家多吃各種蔬菜和水果:「綠色的奇異果帶皮其實也是可以吃的,但是因為表面有毛,口感可能不是那麼好;而黃金奇異果沒有毛,所以即使帶皮也比較容易吃。」果皮含有大量的維生素E和多酚,所以吃整個水果更有營養。
此外,還有研究顯示,攝入整個奇異果對改善脂質代謝和腸道菌群有效果。
奇異果的功效3:預防胃重
蛋白質分子量大,需要時間消化,所以較容易給身體帶來負擔,但奇異果有一種獨特的酶可以分解蛋白質。教練補充:「Actinidine在加熱時會失去活性,所以如果你在吃了高蛋白餐後感到胃部沉重或胃灼熱,建議在餐後吃少量的奇異果作為甜點。」
半個奇異果約30kcal,即使在節食也應該可以放心食用。
另外,隨著果實成熟,這種酶的含量也會增加,所以如果你想在家裡催熟奇異果,就把它和蘋果、香蕉等會釋放乙烯氣體的水果放在一個袋子裡,然後在室溫下儲存。
奇異果的功效4:預防水腫
鉀是能有效消除水腫的礦物質之一,與鈉有拮抗關係,稱為兄弟離子,協同作用。它不僅能維持細胞的滲透壓,對肌肉收縮和心肺功能也有重要作用。
「任何一種營養吃太多都不好,但平衡礦物質很重要。如果你平時鹽分過高,試著攝入足夠的鉀,然後減少鈉的相對量。」香蕉的鉀含量在水果中最高,奇異果的鉀含量第二高。對於常吃水煮蔬菜的人來說,可以生吃的水果是水溶性鉀的寶貴來源。
奇異果的功效5:抗衰老
「與維生素 C 和 E 一樣重要,奇異果中所含的穀胱甘肽也是一種抗氧化劑。能夠去除體內鏽跡的維生素(=氧化維生素)可以轉化回原來的形式(=還原維生素)還具有恢復正常的功能,因此對於增加體內的抗氧化能力是不可缺少的。」
由於其強大的抗氧化能力,穀胱甘肽還被用作美白、老化護理和恢復疲勞的靜脈滴注,在日本被視為藥物。
「因為它具有抗氧化和解毒的作用,還能增強肝功能,它也被認為與各種傳染病有關,所以每天吃一個奇異果來維持你的身體狀況是個好主意。」
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留言 1
Patrick Au
近排好難買到奇異果…紐西蘭失收???
04月03日11:09
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