脾好人年輕，針對脾虛中醫師教你健脾由10種日常天然健脾食物開始

健脾非一定要吃藥，健脾不只是中藥的專利功效，吃用日常天然食物也具有健脾功效。在《本草綱目》上的記載，白飯意即「粳米」也有「益氣、和胃、補中、壯筋骨、益腸胃、通血脈、和五臟、好顏色」的效果，甚至較「健脾」多出更多功效。中醫師梁尹倩認為，女人的衰老徵狀，一般都是從脾氣虛弱開始，所以有說：「脾虛的女人老得快。」因此，五臟六腑中，養好脾胃、健脾是對抗衰老的首要條件。

中醫所說的脾，並不是簡單的脾臟，而是與西醫的「消化系統」相似，負責吸收及分解營養，再輸送到身體其他部位。當脾胃受損，所謂「脾虛」，便意味身體的輸送功能欠佳，不能把人體的氣血津液輸送至其他臟腑，令各組織器官未能暢順運作，以致身體出現不同毛病。

中醫師梁尹倩說，脾虛者都有幾個顯眼的特徵：臉色偏黃沒有光澤、浮腫、皮膚鬆弛、易疲勞、懶說話、口唇脫皮乾涸、暴飲暴食或胃口欠佳。脾虛的人無論瘦削型還是虛胖型都會肌膚下垂，長久下來臉色偏黃沒有光澤，塗多少美白產品或粉底也無法遮蓋泛黃的膚色，令人看上去老了不少。

梁尹倩推介 10 種健脾食物：紅米、白米、小米、馬鈴薯、淮山、蓮子、薏米、白扁豆、赤小豆、茯苓。

1.健脾食物：紅米

紅米含有豐富的纖維、維生素B及礦物質如鐵、鋅。紅米與白米混合食用，可增加攝入膳食纖食維，紅米所含的水溶性纖維，有助降低膽固醇，高纖食物容易飽肚，糖尿病患者就不容易進食過量，有助隱定血糖。

不宜食用者：紅米飯應趁熱食用，以免涼後變硬，脾胃功能不佳者，不宜多食
相宜食物搭配：紅豆，改善脾虚腹瀉和水腫；紅棗，温中祛寒；蓮子，幫助骨骼發育；百合，改善氣血、消除疲劳

相剋食物搭配：蘋果，產生不易消化的物質；生蛋清，降低營養價值
健脾食譜推介：核桃花生紅米粥、綠豆薏米紅米粥、紅米南瓜粥

2.健脾食物：白米

白米主要成分為澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質，含少量維生素 B 群、多種有機酸類及糖類。
不宜食用者：大米含糖量較高，糖尿病患者不宜多食；大米煮食偏寒，多食可助濕生痰，故痰多者不宜食用。

相宜食物搭配：杏仁，治療痔瘡、便血；烏骨雞，養陰、袪熱；桑椹，補肝益腎、消除疲勞；瘦肉及香芋，袪痰散結、消腫止痛；菠菜，養血潤燥；馬齒莧，消熱止痢；蓮藕，健脾益血、開胃止瀉；松子，治肺燥咳嗽、大便乾結；四季豆，健脾補胃；小米，補脾胃；番薯，延年益壽；紫米，開胃益中、明目活血；薏米，利水消腫、健脾袪濕、舒筋除痺

相剋食物搭配：牛奶，破壞維生素A；蜂蜜，引起胃痛；蕨菜，降低維生素B的消化吸收
健脾食譜推介：白米紅豆粥、紅薯白米粥、紫薯淮山白米粥

3.健脾食物：小米

小米具有健脾、和胃、安眠等功效。小米含有人體必需的胺基酸，是體弱多病者的滋補保健品，並含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大作用。
不宜食用者：氣滯、身體虛寒、少便清長者少食

相宜食物搭配：雞蛋，提高蛋白質吸收；黃豆，健脾和胃、益氣寬中；洋蔥，生津止渴、降脂降糖；葛粉，治胃熱煩渴；苦瓜，清熱解暑；龍眼，補血養心；紅棗，開胃養顏；綠豆，營養成分互補；紅糖，補虛、補血；肉類，營養互補

相剋食物搭配：杏仁，會讓人嘔吐、泄瀉
健脾食譜推介：小米粥、南瓜小米粥、桂㘣藜麥小米粥

4.健脾食物：馬鈴薯

馬鈴薯具有助胃、健脾益氣、補血強腎等功效。富含維生素、鉀、纖維素等，可輔助預防癌症和心臟病，幫助通便，並能增強身體免疫力等食療作用。

不宜食用者：糖尿病患者、腹脹者
相宜食物搭配：小黃瓜，有利身體健康；牛肉，酸鹼平衡；四季豆，除煩潤燥；醋，能分解有毒物；牛奶，提供全面營養素

相剋食物搭配：石榴，引起中毒；柿子，導致消化不良
健脾食譜推介：紅蘿蔔炒馬鈴薯、青椒洋蔥炒馬鈴薯、XO醬炒馬鈴薯絲

5.健脾食物：淮山

淮山具健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨功效，對脾胃虛弱，食慾不振、久瀉久痢、痰喘咳嗽、口乾頻尿等病症有食療作用。

不宜食用者：大便燥結者
相宜食物搭配：芝麻，預防骨質疏鬆；紅棗，補血養顏；玉米，增強人體免疫力；羊肉，補脾健胃；扁豆，增強人體免疫力；鴨肉，滋陰潤肺；

相剋食物搭配：鯽魚，不利於吸收；菠菜，降低營養價值
秋天湯水推介：蟲草花淮山圆肉杞子雞腳湯、黃耳淮山蓮子養顏湯、淮山無花果百合豬𦟌湯、牛鰍魚淮山湯

6.健脾食物：蓮子

蓮子有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的功用，還有促進凝血，讓部分酵素活化，維持神經傳導性，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用，且能幫助身體進行蛋白質、脂肪、醣類代謝，維持酸鹼平衡。
不宜食用者：便秘、消化不良、腹脹者

相宜食物搭配：番薯，通便、美容；豬肚，補氣血；鴨肉，補腎健脾、滋補養陰；銀耳，滋補健身；南瓜，降脂降壓、通便；百合，清心安神；紅棗，促進血液循環、增進食慾；枸杞，烏髮明目、輕身延年；木瓜，食療作用增強；金銀花，治腹瀉、痢疾；龍眼，補中益氣、養心安神
相剋食物搭配：蟹，同食會產生不良反應
秋天湯水推介：無花果蓮子百合淮山湯、薏米蓮子雪耳雪梨湯、沙參麥冬蓮子百合湯

7.健脾食物：薏米

薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，近用治肝炎、腎炎等症。薏米亦可使皮膚光滑，減少皺紋，有消除色素斑點的功效，還能促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿和利水的作用，長期食用可達到減肥與美白的效果。

不宜食用者：體弱、便秘、尿多、消化功能不良者及孕婦和經期女性
相宜食物搭配：香菇，利濕化痰；白果，清熱解毒、健脾除濕；大米，緩解風濕、手足麻、美容養顏；淮山，健脾養胃；雞肉及板栗，健脾益胃，滋腎補虛；還可與冬瓜、綠豆、百合、冰糖、枸杞、紅豆、芡實、蓮子搭配食用

相剋食物搭配：菠菜，菠菜的鐵使薏米的維生素C氧化
秋天湯水推介；淮山合掌瓜薏米湯、木瓜雪耳鮮木耳薏米蓮子湯、無花果雪梨薏米水

8.健脾食物：白扁豆

白扁豆是甘淡温和的健脾化濕藥，能健脾胃、消暑清熱、解毒消腫、適用於脾胃虛弱、便溏腹瀉、體倦乏力、水腫、白帶異常等。扁豆高鉀低鈉，經常食用有利於保護心腦血管，調節血壓等食療作用，還具有除濕止瀉的功效。
不宜食用者：腹脹者

相宜食物搭配：花椰菜，補腎臟、健脾胃；雞肉，填精補髓、活血調經；粳米，健脾養胃、清熱止咳；豆腐，補中益氣、清熱化濕；茘枝，健脾胃、益肝腎；蘑菇，美膚、益壽；淮山，補益脾胃；紅棗，治百日咳
相剋食物搭配：橘子，導致高鉀血症；蛤蜊，腹痛腹瀉
秋天湯水推介：老黃瓜赤小豆扁豆湯、蘋果粟米白扁豆茯苓白术湯、無花果准山扁豆湯