旺角居民有福了,於屯門起家的台灣手工古早味蛋糕小店古早記,最近亦於旺角開分店。古早記由一對90後情侶rain和suki經營,二人曾於台灣學師,店內蛋糕全人手即製,新鮮出爐,一共5款口味,包括原味、芝士、朱古力、抹茶及肉鬆,太子店才剛開不久,已大排長龍,更要取籌才能買到,日賣150個,絕不簡單!
撰文:Sakura、Rice 攝影:Cliff、官方圖片
旺角插旗!古早記再開分店
於屯門起家的台灣手工古早味蛋糕小店古早記,最近於旺角開新分店。店內蛋糕鬆軟濕潤,且全人手製作,難怪開業不久已大排長龍!
古早記(旺角分店)
地址:旺角彌敦道787號鋪(顯示地圖)
營業時間:星期一至日 1pm-8pm(休息日不定,可留意店舖Facebook及IG專頁公佈)
早前新假期屯門分店報導:
屯門90後情侶賣手工古早味蛋糕!
每逢到台灣遊玩,都會吃當地著名的古早味蛋糕,屯門就有一對90後情侶rain和suki,因為一次到台灣旅遊時,食到當地古早味蛋糕,一試愛上,就萌生想將這充滿台灣風味的蛋糕帶回香港,最後更遠赴台灣向當地師傅學師半個月以上,最後在屯門創立第一間古早味蛋糕店。
日賣150個!爆漿流心芝士+朱古力
店內的古早味蛋糕一共有四款口味,分別是原味,芝士,朱古力,肉鬆,各有特色,每個蛋糕要焗大約一個半小時,每日分時段出爐,不過由於人手有限,售完即止,而每次出爐老闆都會預先派籌,以防街坊撲空買不到。而四款口味中,老闆最推介就是芝士和朱古力口味,同時製作最繁複的兩款口味,其中芝士口味選用,紐西蘭芝士和美國芝士2種芝士作餡,再於蛋糕面灑上巴馬臣芝士粉,令芝士味更濃郁,食落更有流心效果!
而另一招牌朱古力味,特別多小朋友喜歡吃,用上約45至50%甜度的朱古力漿作底層,蛋糕身就用可可粉調至約70%甜度,再於蛋糕面會灑上朱古力豆和朱古力碎,成個效果就會更靚,食落朱古力味香濃,蛋糕鬆軟和軟滑,不會太甜,而且中間更有朱古力流漿的效果,超正!
老闆表示原味口味適合第一次食古早味蛋糕的人,因為他們所製作的原味口味,是古早蛋糕最原始的味道,食落有點像平時的蒸蛋糕,但更加鬆軟,蛋香味十足,又不會太甜,所以大人和老人家會比較喜歡吃。
另一款新推出的肉鬆口味,豐富鹹香肉鬆味,整舊鋪滿肉鬆碎,相當足料!
古早記
地址:屯門龍門路43號龍門居地下28號舖 (顯示地圖)
電話:從缺
營業時間:星期一至二、四至日3:00pm-10:00pm;逢星期三休息
留言 4
Elaine ♧苑玲
半個月有咩學到?不用有勇氣開店都算好野!
2019年06月06日14:14
Aniki
去台灣學左半個月就可以係香港開店
半個月,定半年呀,領悟力咁高架咩
小貓三四隻叫排長龍
擺緊隔離既都當係,u win
2019年06月06日13:48
カメちゃん🐢
半個月?我無睇錯呀?兩個禮拜?14日?張無忌上身
2019年06月07日00:03
欽敬。樵夫🇺🇦
執。笠。收。場。
像珍珠奶茶。
2019年06月06日16:06
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