灣仔鬧市中的百年古蹟和昌大押，修復後的唐樓接連大街與電車路的位置近日開設了全新意大利咖啡店餐廳CRUST Italian，提供正宗意大利南部拿坡里傳統美食，當中兩大元素——海鮮和甜品是餐廳的焦點所在，加上餐廳內特意放置了多株檸檬樹，在店內瓷磚裝潢與樹影下悠閒地呷著意式咖啡、歎一口甜品及意大利海鮮菜式，留港也可感受南意風情。
南意味覺靈魂：檸檬與海鮮
拿坡里雖然以薄餅聞名（當然沒有加菠蘿🍍），但CRUST卻以提供當地更正宗的海鮮菜式及傳統甜品為主，餐廳由身為拿坡里人的行政主廚Sergio掌舵，曾在巴黎米芝蓮餐廳Guy Savoy工作的他，特意把正宗的南意菜式及氛圍帶到香港，最有趣是餐廳內種了多株真檸檬樹，到訪時掛在樹上的檸檬仍然青綠，Sergio笑說假如被檸檬掉下來擲中，他會請你飲一round！
傳統南意甜品與街頭小吃
餐廳接連騎樓大街，所以特意打造開放式空間作外賣櫃枱CRUST Scuscia（音：shoo-sha），售賣意式咖啡與拿坡里傳統包點，如香港少見的千層貝殼酥（Sfogliatelle），賣相像個貝殻的千層酥，咬下去外層超鬆脆，中間注滿檸檬味吉士醬，最啱在炎熱夏日伴一杯咖啡或雞尾酒醒醒神；這裡還焗成蘑菇形狀、浸透了酒香的冧酒巴巴（Rum baba），以及用意大利乳清芝士、橙花水、香料和糖炮製的小麥芝士甜撻（Pastiera），更有模仿原個生果、合桃甚至仙人掌的雪葩Gelato，都是香港少有的傳統南意味道。
無得去旅行，空想浮游在阿瑪菲海岸（Amalfi Coast）的涼快海岸，倒不如在餐室內享用一頓意大利南部海鮮料理。餐牌上沒有正宗意菜分Antipasto、Primo或Secondo等，可隨意點選pasta、主食或餐前小吃，主廚推介拿坡里地區最受歡迎的海鮮意麵，幾乎海鮮多過麵的裡頭有蜆肉、青口、大蝦、帶子，伴上scialatielli粗麵條，每一啖都是海鮮鮮味；還有稱為Aqua Pazza的汁煮白身魚，以番茄與橄欖加上白酒湯煮過的鱸魚，鮮甜又輕怡，想像坐在熱刺陽光海邊吃著這頓正宗意菜，望住電車路喝杯Limoncello（意大利檸檬甜酒），正宗意菜是咁的。
【CRUST Italian】
地址：灣仔莊士敦道60A-66號
電話：2191 0278
網址：www.crustitalian.com.hk
留言 0