黃瓜白肉卷

肥肉太油膩，不妨配點清爽的黃瓜再做一個簡單的卷的造型，白綠相間，五花肉上道道紅線掩映其中，擺盤配上精心的小裝飾，立馬讓平民的食材綻放出華麗麗得高貴日式風。不論你的Ta愛吃素還是無肉不歡，這道美美的小食都可以討得Ta的歡心！

烹飪時間：30分鐘

食材

薑20湯匙、鹽5少許、香油適量、蒜2瓣、青瓜1條、糖10克、油1少許、柑橘醬1湯匙、乾紅辣椒3g、香醋20毫升、五花肉片300克

步驟

步驟1：蒜切末，薑去皮切末，加白開水泡制，幹紅尖椒剪成段。

步驟2：熱油鍋下幹椒爆香，加入柑橘醬，翻炒均勻後，倒入薑蒜水中。

步驟3：加入糖、醋、香油，拌勻。

步驟4：黃瓜洗淨，刨成片，用鹽醃軟備用。

步驟5：取一鍋水，燒開後，放入豬肉片汆熟。將汆熟的豬肉片放冰箱冷藏10分鐘後取出。

步驟6：將黃瓜片攤於砧板上，黃瓜片上面鋪一片豬肉，卷成卷，裝盤，澆上醬汁即成。