蒸肉餅吃膩了嗎？不妨用來做蒸豬肉卷吧！混入多種材料，加上蛋皮捲起來，造型有趣可愛，小朋友也會喜歡吃啊！
烹飪時間：30分鐘
食材
砂糖1茶匙、雞蛋5隻 、紹興酒1湯匙、免治豬肉250克、鹽適量、胡椒粉適量、蛋白1隻、蔥粒適量、芫茜碎適量、蠔油1湯匙、粟粉1湯匙、紅蘿蔔(切幼粒)1/2條、蒜頭(切蓉)1湯匙、薑(榨汁)1湯匙
步驟
步驟1：免治豬肉加入紅蘿蔔、蛋白、蒜蓉、薑汁、紹興酒、蠔油、粟粉、砂糖、鹽、胡椒粉、蔥粒及芫茜碎拌勻；
步驟2：將雞蛋打發，加入鹽及胡椒粉調味；
步驟3：用中火燒熱鍋，加少許油，在鍋中加入一勺蛋液，煎成蛋皮；重覆以上步驟，將所有蛋液煎成蛋皮；
步驟4：將蛋皮鋪在枱上，平均鋪上免治豬肉餡，蛋皮頂端預留1/2吋；
步驟5：從底部開始向上捲起，蒸20分鐘或直至豬肉熟透；
步驟6：切件即成。
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