紅捲心帶有微微的苦味，在一般中菜中並不常見。今次我們要做的這款紅捲心菜炒梅頭肉將梅頭肉用麻油醃製來中和紅捲心的苦味。另外亦會加上香菜再裝飾及調味。
烹飪時間：30分鐘
食材
鹽10克、豉油1湯匙、麻油1茶匙、梅頭肉80克、蒜頭2瓣、胡椒4適量、有機紅蘿蔔1個、椰菜1個、紅捲心1個、細束香菜適量
步驟
步驟1：梅頭肉
步驟2：有機红卷心、 椰菜、 紅蘿蔔
步驟3：醃豬肉
步驟4：洗乾淨蔬菜，切好
步驟5：炒豬肉
步驟6：炒至半熟
步驟7：加入蒜頭及椰菜炒
步驟8：6. 加入紅蘿蔔和豬肉，炒香
步驟9：最後關蓋將蘿蔔煮至軟身
步驟10：最後加入香菜（可選）拌勻
步驟11：紅捲心菜炒梅頭肉
步驟12：紅捲心菜炒梅頭肉
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