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生活

高質手工意粉煙韌彈牙 沉浸優雅意式風情

pigoutathk

發布於 07月05日01:54

手工意粉一直是意粉控的福音!有別於機製的意粉,手工意粉更能與其他食材融合,更能突顯每種食材的風味。位於跑馬地源遠街角落的Aedes Wine & Pasta Bar @aedeswinepastabar,格調高級幽靜,是附近居民的聚餐勝地。

▫️Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise
向來喜歡香脆可口的炸物,因此前菜精選了翠玉瓜可樂餅,為這饌宴揭開序幕。將翠玉瓜加到馬鈴薯泥中,整理成可愛的形狀後裹上麵包粉油炸而,吃時再沾上配蒜蓉蛋黃醬,脆薄軟腍十分醒胃。

▫️Homemade Papardelle Bolognese
具有蕃茄靈魂的肉醬意粉,夏日炎炎灑出清爽味道。正好最適合最寬的新鮮Papadelle,口感厚軟,吃過一定會上癮。完美撘配肉味濃厚的醬汁,猶如置身意大利的浪漫風味。

▫️Homemade Scialatielli Italian
Scialatelli
口感相當扎實,吸收了材料的精粹,混合肉碎拌,芝士濃郁,入口是油潤飽滿,又有意粉的韌勁。配撘出色,毫無違和感,沉浸於意大利傳統風味。

▫️Homemade Basque Cheesecake
巴斯克蛋糕融合cream cheese、鮮忌廉和雞蛋等材料,濃濃的焦香,非常吸引。口感軟滑綿密,薈萃煙熏的焦香與柔和的奶香,焦糖烘燶面內更是流心軟滑的忌廉芝士,入口即溶,不容錯過,為這頓意式盛宴畫上完美句號。

▫️Peppermint Tea
薄荷清新,平衡濃烈的醬汁味。

▫️Ginger Ale
炭酸感助你擺脫夏日的悶熱,酸甜平衝,容易入口。

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餐廳資料:
💈《Aedes Wine & Pasta Bar (跑馬地)》
📍跑馬地源遠街14號地舖

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