烹飪時間：1.5小時
食材
水1000毫升、木瓜1個、蜜棗2粒、北杏10克、排骨400克、南杏30克、鹽1/2茶匙、雪耳20克
步驟
步驟1：木瓜去皮去籽後切件
步驟2：雪耳浸水至軟身
步驟3：瀝乾水份後切件備用
步驟4：準備一鍋水煮滾，加入排骨汆水15分鐘
步驟5：瀝乾水份備用
步驟6：準備一個大湯鍋，加入1公斤水，加入排骨、雪耳、南杏、北杏及蜜棗
步驟7：煮至水滾後蓋上蓋子，用中火煲1小時
步驟8：加入木瓜，蓋上蓋子再煲30-40分鐘
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