味噌蜜糖番薯沙律配香草沙律醬

by Charmaine So

烹飪時間：1小時

食材

蜜糖 2湯匙、白味噌2克、米醋2湯匙、芝麻適量、黑胡椒適量、鹽適量、橄欖油2湯匙、番薯(洗淨切粒)2個、紫洋蔥(切成中等大小正方粒)1個、火箭菜適量、芫茜(香草沙律醬)1棵、蒜頭(香草沙律醬)1瓣、黑胡椒(香草沙律醬)適量、鹽(香草沙律醬)適量、蔥(香草沙律醬)1棵、砂糖(香草沙律醬)適量、椰奶(香草沙律醬)125毫升、青檸(榨汁及磨皮)(香草沙律醬)1個

步驟

步驟1：預熱焗爐至攝氏200度；將白味噌、蜜糖、米醋及橄欖油拌勻，加入鹽及黑胡椒調味。

步驟2：將番薯粒及紫洋蔥粒放上焗盤，加入橄欖油混合物拌勻。

步驟3：放入焗爐焗20-30分鐘或至熟透。

步驟4：將香草沙律醬的材料用攪拌機打至幼滑。

步驟5：將番薯、紫洋蔥及火箭菜上碟。

步驟6：灑上芝麻，淋上香草沙律醬。

步驟7：即成