必學清爽的白醬作法！奶油鮭魚筆管麵
清爽的白醬充分滲入到筆管麵的溝槽中，搭配著大塊鮭魚一起享用，滿是美味營養～
食材
- 筆管麵, 160g
- 鮭魚切片, 2片
- 鮮奶油（45%）, 100ml
- 牛奶, 50ml
- 白蘭地（可用白酒取代）, 2大匙
- 奶油, 2小匙
- 葛縷子（凱莉茴香）, 1/2小匙
- 橄欖油, 2小匙
- 鹽、胡椒, 少許
- 蒔蘿（取葉片or蒔蘿草取代）, 2根
料理步驟
步驟 1：將鮭魚皮切除，表面抹上鹽靜置10分鐘後，用餐巾紙將水分吸乾。
步驟 2：平底鍋倒入橄欖油，開中火加熱，將鮭魚煎至全熟後倒入白蘭地，稍微煮滾後用木鏟把鮭魚弄碎。
步驟 3：加入鮮奶油、牛奶、葛縷子拌勻後，加入鹽、胡椒調味，稍微煮滾後放入燙好的筆管麵及奶油拌勻，接著再煮1分鐘。
步驟 4：盛盤，撒上蒔蘿葉即完成。
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