夏天經常流汗，可以多喝湯補充水份，滾湯就快靚正了，今次選用可以清熱解暑的絲瓜，兼有美顏潤膚功效呢！加上雲耳及粉絲，半小時就完成了。
烹飪時間：30分鐘
食材
水1500毫升、薑20克、鹽10克、胡椒粉5茶匙、紹興酒1湯匙、粉絲200克、瘦肉100克、絲瓜1條、鹽及胡椒粉適量、雲耳20克
步驟
步驟1：雲耳及粉絲浸水至軟身，瀝乾備用
步驟2：將瘦肉切片，加入紹興酒、鹽及胡椒粉醃15分鐘
步驟3：將薑去皮切片
步驟4：絲瓜去硬皮然後切件
步驟5：用高火燒熱鍋，加少許油，炒香薑片，加入瘦肉片快炒至半熟
步驟6：加入1.5公升水煮滾
步驟7：加入雲耳及絲瓜煮20分鐘
步驟8：加入粉絲煮2分鐘
步驟9：加鹽及胡椒粉調味
步驟10：完成
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