香港人不單是人均最長壽的地區，連脂肪肝患者數目也位列亞洲之冠，中文大學有研究發現，本港患脂肪肝人數約有100萬人。
脂肪肝就是肝臟組織的脂肪（主要是三酸甘油酯，Triglyceride）過多，含量超過肝臟總重量的5％。除了因為從食物中吸收過多熱量或脂肪，也可能因為長期酗酒而引發酒精性脂肪肝；大部分糖尿病患者有肥胖問題，加上胰島素失調，也容易出現脂肪肝；此外，有一半以上丙型肝炎患者出現脂肪肝，減重過快及長期缺乏蛋白質的人也屬高危。若長期處理不當，肝臟脂肪含量持續升高，使肝臟組織纖維化，10年內約有三成患者會發展成肝硬化，甚至會演變成肝癌。
脂肪肝症狀
脂肪肝症狀不明顯，大部分人都是在體檢時才發現有問題，腹部超聲波診斷的準確率高達95%。進入中度及重度脂肪肝可能出現上腹痛、食慾不振、疲勞、腹脹、肝臟附近出現壓痛感等。
台灣實踐大學食品營養與保健生技學系助理教授陳巧明指出，透過適當飲食、控制體重以及恆常運動，一段時間後脂肪肝通常會自行消失。以下4招教你如何改善。
1.逐步減重，恆常運動
台灣胃腸肝膽內科醫生楊國鑫表示，減重3-5%可減少肝臟肪肝堆積；減7-10%能改善脂肪肝炎及纖維化。病人必須減少攝取熱量至少30%，並以中強度運動消耗熱量，增加胰島素反應，搭配健康均衡飲食，緩和減重。減重太快會影響新陳代謝，游離脂肪酸增多會令脂肪肝更嚴重。雖然長期缺乏蛋白質的人屬高危群組，但不建議短時間吃大量蛋白質，而且不應長時間處於飢餓狀態。
2.補充營養
美國臨床營養博士Jeffery Brand建議，補充抗氧化食物，除了維他命B、C、E之外，含花青素、胡蘿蔔素的蔬菜水果也能多加攝取；另外，多吃具解毒能力的植物營養素，如蘿蔔硫素（Sulforaphane），如十字花科的椰菜花、甘藍以及白菜含量最豐富。
3.控制飲食
台北營養師程涵宇表示，飲食習慣絕對是形成脂肪肝的重要原因之一。多吃天然蔬果、穀類、橄欖油、堅果、低脂肉類如雞肉、魚肉，減低攝取糖分，少喝甚至戒酒，避免高油、高熱量食物。
4.定期檢查
脂肪肝症狀不顯，每年做腹部超聲波檢查，隨時掌握肝臟情況，若出現脂肪肝能盡早治療。
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