植物奶不能夠完全取代牛奶

豆奶、杏仁奶、燕麥奶……近年坊間流行掀起一陣植物奶風潮，用以取代牛奶，號稱更健康。然而不少人也有疑問，到時植物奶是否真的可以代替牛奶，提供身體所需要的營養？

不少營養師都有指出，兩者之間最大差別在於動物性及植物性蛋白質，如果以補充蛋白質和鈣質的角度出發，牛奶仍然是良好的蛋白質與鈣質來源。

然後其他植物奶各有其不同功效，當中以豆漿的蛋白質含量最高，和同等份量的牛奶相比也比較相近，但明顯缺乏鈣質；燕麥奶則有助降低壞膽固醇，比牛奶多了膳食纖維，然而蛋白質及其他礦物質含量較低，亦不適合麩質不耐受患者飲用；杏仁奶則適合乳糖不耐者補充鈣質，亦含有豐富維他命E。

然而，縱使不同的植物奶都能提供不同的營養，但對於植物奶能否代替牛奶一事上，有刊登在《小兒胃腸病學和營養雜誌》的研究曾經表示，由於非牛乳製的飲品營養成分各不相同，不應完全把它視為牛奶的營養替代品。若因身體原因未能飲用奶製品，也需配合其他食物才能攝取足夠營養。

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