台式涼麵

食材

紅蘿蔔1個、芝麻適量、芫茜適量、青瓜1條、擔仔麵2個、大豆芽菜80克、水(醬汁)60毫升、芝麻醬(醬汁)4湯匙、砂糖(醬汁)1茶匙、生抽(醬汁)2茶匙、麻油(醬汁)1茶匙、白醋(醬汁)1湯匙、蒜蓉(醬汁)1湯匙

步驟

步驟1：將青瓜和紅蘿蔔切絲。

步驟2：將紅蘿蔔絲和大豆芽菜灼熟後放到冰水冷卻。

步驟3：將擔仔麵煮熟後放到冰水冷卻，完成後瀝乾上碟。

步驟4：混合涼麵醬汁。

步驟5：放上青瓜絲、紅蘿蔔絲和大豆芽菜，淋上涼麵醬汁，放上芫茜和芝麻即可。