大馬站煲

食材
韭菜約130克
燒肉約160克
豆腐1塊
薑2片
蒜頭4-5瓣
蝦醬1湯匙
水適量
作法:
1 ：

燒肉切塊；韭菜洗淨、切段，接近根部的位置煮的時間較長，分開放；豆腐切塊；薑切片；蒜頭切片
2 ：

燒肉先汆水，冷水下燒肉，水沸後煮5分鐘
3 ：

豆腐用小火煎至兩面金黃
4 ：

煎香燒肉，爆香薑片和蒜片，加蝦醬，稍微炒香蝦醬
5 ：

準備一個陶鍋，先把韭菜接近根部的位置放在鍋底，放上豆腐、燒肉，加水，蓋蓋小火煮3分鐘
6 ：

加其餘的韭菜，蓋蓋小火煮1分鐘即可關火，焗3分鐘，開蓋攪拌均勻