這一道看似酒樓才會有的菜式，原來在家中煮亦非常簡單容易。五個步驟就能做出這精緻的賀年菜，要跟著試試嗎？
烹飪時間：10分鐘
食材
生抽適量、蔥絲適量、竹笙10件、麻油1/4茶匙、蠔油2湯匙、紅蘿蔔(切條)1/2條、蘆筍10條、胡椒粉1/4茶匙、生粉(溶於20毫升水)1湯匙、金華火腿(切條)60克、金菇(洗淨去蒂) 1包
步驟
步驟1：竹笙浸暖水至軟身，瀝乾，去頭尾備用。
步驟2：將金菇、露筍、甘筍及金華火腿釀入竹笙，放在碟上。
步驟3：用中火隔水蒸6-8分鐘。
步驟4：將蠔油、生抽、麻油、胡椒粉及生粉水，煮至濃稠。
步驟5：淋上竹笙卷，放上蔥絲，即成。
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