北芪黨參淮山杞子花膠湯

食材

黨参 一两、北芪 五錢、紅棗 8粒、淮山 二两、杞子 五錢、海玉竹 二两、圓肉 十五粒、花膠 两隻、螺頭 六粒、紅蘿蔔 一至两個、西施骨 四十元

作法：

1 ：

㷛滾水加酒和薑片處理花膠，西施骨出水，黨参剪成一吋長度，再与北芪淮山浸水二十分鐘，倒去水備用。

2 ：

花膠㷛两分鐘後熄火，再焗至水涼便可。

3 ：

紅蘿蔔、螺頭、海玉竹切片。

4 ：

適量水㷛滾後，除花膠和杞子外加入所有材料

5 ：

先中大火㷛一個鐘，加入花膠後，轉細火再㷛两個鐘，最後十五分鐘加入杞子，加鹽調味。