菠菜忌廉湯

菠菜含豐富葉酸，適合孕婦，夏天已經介紹了芒果菠菜卷，冬天教一個暖粒粒的菠菜忌廉湯，加點牛肉可令這更鮮甜。

烹飪時間：30分鐘

食材

黑胡椒1/3茶匙、蒜頭1瓣、菠菜450克、牛肉碎80g、油1茶匙、清雞湯1杯、低脂忌廉70毫升

步驟

步驟1：蒜頭去衣，切碎。

步驟2：將菠菜去蒂，洗淨，用滾水灼至軟身。

步驟3：用攪拌機將菠菜、清雞湯及低脂忌廉拌勻。

*步驟4：燒熱易潔鑊，下油炒香蒜蓉，放牛肉碎炒至半熟，倒進(3)，煮至滾起，灑上黑胡椒粉，即成。 *