冬天除了食雞煲、打邊爐之外,最適合就是食羊腩煲。羊肉祛寒,開胃兼健脾,吃來補身一流。不過好食的羊腩煲卻不是周街都有,今次推介八間羊腩煲餐廳,平民酒樓去到酒店級數都有,任君選擇。
羊腩煲推介:紅伶飯店
紅伶飯店這個名字細細個就聽過了,他們的古法秘製知足羊腩煲更是遠近馳名。雖然主要材料簡單,只有羊肉枝竹和馬蹄,但湯口濃而不鹹,完全不覺得膩,羊肉十分嫩滑。秘製羊腩煲(細)原價398,現在於外賣平台購買更有8至85折。
地址:油麻地砵蘭街10-16號宜發大廈地下D及E號舖
羊腩煲推介:逸東軒
當中包括必食的枝竹遼東羊腩煲,選用肥瘦適中的遼東黑草羊,肥美肉嫩,配以枝竹、馬蹄及冬菇等,一吃令人暖入心頭。
地址:佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2樓
羊腩煲推介: 金玉滿堂
要數在「羊腩煲關注組」排名最高的,一定非金玉滿堂莫屬。金玉滿堂的雙冬扣黑草羊腩煲每日新鮮製作,選用黑草羊腩,保證啖啖肉。餐廳另提供代叫外送服務,可以安在家中食暖笠笠羊腩煲。值得一提的是,餐廳的羊腩煲雖然已變城中名物,但卻沒有因此而加價,受捧為「世一羊腩煲」並非沒有原因!
地址:旺角煙廠街6-20號華新大廈地下14-14A號舖
羊腩煲推介:御名軒
御名軒是天后區的經典中菜酒樓,多年來都被稱為「大件夾抵食」的中餐之選,他們的古法羊腩煲亦大獲好評。羊腩炆得夠嫩滑,羶味不濃,醬汁帶柱候和南乳的味道。配料方面有腐竹、馬蹄、冬菇,腐竹吸入了大量湯汁後份外惹味,另外還附送時菜一碟,用羊肉汁灼菜簡直一流,最重要是這個羊腩煲堆單只需$198,極度親民。
地址:香港天后電氣道22-52號金殿大廈一樓
羊腩煲推介:棽粵
在銅鑼灣新開張的高級粵菜食府棽粵,由米芝蓮星級名廚精巧手藝主理。餐廳出品的古法羊腩煲更是鎮店之寶,選用了新鮮黑草羊,以近乎失傳的古法燜煮,由於羊腩不受火,短時間燜煮才可保留其皮脆肉彈的質感。最重要是湯底絕不添加味精。棽粵座落臨海高樓,可一覽270度維港美景,望住靚景嘆羊腩煲,可謂另一層次的享受。
地址 :銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 25樓
羊腩煲推介:陳儀興玫瑰餐廳
陳儀興玫瑰餐廳的羊腩煲來頭不小,被網民譽為「羊腩煲天花板」。只需$398的枝竹羊腩煲有足夠2-3人份量,羊腩肉質嫩滑,肉味鮮甜。最出色的是加入了藥膳的羊腩汁,令味道層次提升,夠濃兼掛汁,食完羊腩還可以加湯繼續打邊爐,令人回味無窮。
地址:新蒲崗爵祿街33A-37A號百勝工廠大廈地舖
羊腩煲推介:楚撚記大排檔
近年人氣高企的楚撚記大排檔,平日主打撚手小菜及鑊氣小炒。為配合寒冷天氣,在冬天特別推出古法枝竹雙冬羊腩煲 (淨腩)$ 298,挑選70至80磅的黑草羊,選取淨羊腩部位,預先落鑊煎皮令羊肉更有彈性, 另將蒜子、南乳、腐乳等醬料爆香,炆煮個多小時,非常講究。羊腩煲於三間分店堂食及外賣均有供應,可以早一日預訂。
地址:荃灣川龍街118號百悅坊地下及1樓
羊腩煲推介:麻甩爐
位於旺角的麻甩爐海鮮雞煲私房菜,最出名是吃任食雞煲,最近就加推了任食羊腩煲快閃優惠。由每位$438減價至$368,可於3小時內無限任食黑草羊腩煲,還有海鮮配料任吃及飲品任飲,7:30前離座或9:30後入座每位再減$20,絕對是終極抵食之選!
地址:旺角彌敦道565-567號銀座廣場LG樓
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