飲食文化，見於文字書籍，流傳口述歷史，故事五味雜陳，早就存封備好，靜待有緣人。不少人只談飲食，不論文化，其實也無妨，「地踎」上樓，夾餸幾箸，飲多幾杯，慰藉飢腸，此情此景，人生樂事。多食幾餐，不免要換酒換餸，豬牛雞鴨，蝦蟹魚蠔，瓜菜豆茄，鹹酸苦辣，點搭點加，都有學問。思考過程，對答之間，講菜式，講時令，講次序，講風俗，都同文化相關。或者總有一日，即使你不提，飲食文化也會找上你。
飲食文化，眼看耳聽，不及親口品嘗來得直接。自己帶團到台灣交流，刻意安排一日到深坑，參訪東南科技大學，了解當區的服務學習和飲食文化。幫忙安排的前輩詹雅能教授，自己認識多年，詹教授與同事一直進行深坑的歷史文化項目。聽詹瑋教授講深坑豆腐的來源，王玫教授介紹的深坑茶農的歷史，中午一行人到餐廳「大團圓」用餐。美食輪番上枱，「白斬放山雞」肉味濃，「炸岩石」出枱，大家滿頭問號，整碟炸物全是黑色，實際是用墨汁溝粉漿，炸墨魚、魚和蝦，還有「麻辣臭豆腐」，辣臭配合得剛好，是絕佳的開胃下飯菜。飯後老師們帶領深坑老街文化導覽，將多年經驗轉化濃縮，沿途比劃講解，猶如訴說自家故事，餘韻跟餐桌滋味一樣悠長。
吃有文化，不吃同樣有文化。舊生R在台灣讀碩士，相約見面就遞來書和特產，當中包括紙本的「台灣海鮮選擇指南」，指南有網上電子版，資料方便閱覽。一打開就是「底食原則」，圖片就是飲食金字塔，不過食物全是海鮮，愈頂愈不建議食用，例如：大白鯊、黑皮旗魚。「底」層的可以輕鬆「食」用，有海藻、扇貝、生蠔。金字塔後續，有更多海鮮歸類，分成「建議」、「斟酌」、「避免」三個食用等級，主要依據「環境影響」、「資源多少」、「恢復快慢」等因素。每種海鮮都有彩圖，了解飲食如何永續海鮮之餘，用來認識物種，同樣合適。
跟飲食延續相關的，還有「書屋花甲x而立書店」，是餐廳與書店的結合。最初是被簡約的店面吸引，後來發現餐廳有「續食」的實踐，就想去了解一下。「續食」不是食完再食，而是接續食物生命，延續食物的可能性，例如：商店因應外觀揀出來的食材，或者即將過期賣不去的食物，有心人和機構收集或購入，再烹煮出售或無償送贈。「書屋花甲x而立書店」是全台灣第一家續食餐廳，收購超市、商店的「續食」食材，烹煮成菜式。另外門口放置食物櫃，供有需要人士領取麵包。
大家暢快用餐，不忘到旁邊看書，自己較常注意飲食文學，一看就知，是有品味的選書，食物與書籍，同樣對味。學生掃清餐盤，還要加單幾次，用「食力」表達對餐廳的肯定。出餐過後，店長方億傑問我，為何會到「書屋花甲x而立書店」？當時自己帶隊，頭昏腦脹，只簡單說了幾句。現在再想，答案簡單，大家同樣愛飲食、愛社區，理念相同，自然有相聚的緣份。
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