自製酸忌廉/乳清

食材
全脂忌廉奶 1公升
益力多 100g
十字牌純乳胳 1杯
作法:
1 ：

先將益力多與全脂忌廉奶（fully cream milk) 放入容器拌勻 ，以35度發酵8小時
2 ：
完成後再混入十字牌純乳胳拌勻以同樣的35度再次發酵多8小時
3 ：
取出後會發現水油分離成兩部份，頂層是純酸忌廉，而下底的清黃色液體就是分離出來的乳清（即是做益力多乳酸飲品有益的液體）
4 ：
將兩者用隔篩分開，酸忌廉格好多餘水份有蓋用盒入好便可以冷藏慢慢享用
5 ：

而格出來的乳清可以加入檸檬汁及蜂蜜飲用