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節瓜是冬瓜的變種，所以有小冬瓜之稱，同樣有利水清熱功效，但性質較冬瓜平和，加上章魚滋陰健脾，雞腳強健筋骨，多喝有益。
烹飪時間：1.5小時
食材
花生20克、眉豆20克、豬腱200克、鹽適量、胡椒粉適量、節瓜2個、章魚1塊、雞腳8隻
步驟
步驟1：章魚浸水至軟身，然後切件；
步驟2：花生及眉豆洗淨浸水15分鐘，瀝乾備用；
步驟3：將節瓜去皮切件；
步驟4：煮滾一鍋水，將雞腳、豬腱汆水5-8分鐘，瀝乾備用；
步驟5：準備一個大鍋，加入章魚、雞腳、豬腱、花生、眉豆，加入足夠份量的水蓋過材料；
步驟6：用大火煮滾15分鐘，然後調至中火；
步驟7：蓋上蓋煮45分鐘；
步驟8：加入節瓜再煮1小時；
步驟9：加鹽及胡椒粉調味；
步驟10：即成。
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